怎么样能做好茄子（炸、红烧）

发布网友发布时间：2022-04-22 07:35

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热心网友时间：2022-06-17 20:16

制作红烧茄子可把茄子在干锅中煎至八成熟后再红烧就不会油腻了。
1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。
2、将辣椒切片、蒜拍碎。
3、在干锅中把茄子煎干水分至八成熟即刻捞起。
4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入煎好的茄子，加酱油、白糖、料酒和少许食盐调味后，出锅盛盘。

热心网友时间：2022-06-17 20:16

我有一种做法你试一试看：
一、将茄子去皮切成薄片，然后用手撕成一块一块大小不一的块状。
二、然后将茄子放入一个大一些的容器里，将淀粉、鸡蛋打成糊搅入茄子中。
三、上锅用油炸至金黄时捞起，待用。
四、配料：大辣椒、番茄、蒜、酱油、糖
五、上炒锅，油少许，放入花椒将配料放入，炒香然后再将炸好的茄子倒入翻炒就可。

热心网友时间：2022-06-17 20:17

红烧茄子的做法
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红烧茄子是最常见的家常菜之一，那么红烧茄子怎么做呢？红烧茄子的做法有很多种，在这里介绍最常用的红烧茄子做法，详细的做法如下:
红烧茄子的做法一
材料：长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量
调味料：酱油2勺、糖1勺、酒两勺
做法：
1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。
2、将辣椒切片、蒜拍碎。
3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。
4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅盛盘。
红烧茄子的做法二
茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素p的含量很高。茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食.下面就介绍一种简单的烹调茄子方法：
材料：长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量
调味料：酱油2勺、糖1勺、酒两勺
做法：
1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。
2、将辣椒切片、蒜拍碎。
3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。
4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅盛盘。