蜂蜜牛奶馒头怎么做好吃？

发布网友 发布时间：2022-04-22 07:34

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热心网友 时间：2022-06-17 19:59

首先自然是准备材料，牛奶最好是鲜牛奶，蜂蜜要选择经过专业理化指标检测合格的优质成熟蜜。材料分为三个部分，主体馒头部分：牛奶200克，高筋面粉200克，鸡蛋1个，酵母少许，糖20克，黄油10克;蘸料部分：白糖10克，白芝麻10克，面粉20克;刷料部分：鸡蛋黄1个，田野牧蜂水白蜜10克，水适量。
接下来开始制作，第一步先揉面，把牛奶、鸡蛋、白糖和面粉放在一起开始揉，揉成光滑柔软的面团，再放融化好的黄油接着揉，让黄油和面团更好地融合，接着像蒸馒头似的让面团醒发2.5倍大，也可以用烤箱的发酵功能，最下边要放一碗水。面发好以后分成若干小剂子，擀成牛舌状卷起来，中间切开再分别蘸水、白糖白芝麻和面粉混合好的蘸料，然后装盘码好，盘子要提前刷一层油。
还要刷一层蛋黄液，撒适量白芝麻，就可以将馒头放入烤箱了，先下管180度烤5分钟，接着上管160度下管180度烤15分钟，这样烤出来的小馒头有酥脆感，出锅赶紧刷一层水白蜜，香甜好吃又营养的蜂蜜奶香馒头就做好了。

热心网友 时间：2022-06-17 19:59

这个做的话，放蜂蜜，放牛奶先把面粉拌好了发酵粉就做，可以了呀

热心网友 时间：2022-06-17 20:00

做法

在搅拌盆放将所有材料混合揉成面团，揉至面团平滑。将面团擀出空气再来回对折擀成平面再把面皮滚卷成条状

底部用烤盘纸将面团切段成适合的大小，等待发酵发酵40~50分钟大约变2倍大即可

外锅放1.5杯量米杯水，电锅与盖间放ㄧ筷子，避免内部水气影响表面平滑。蒸约15分钟开关跳起不开盖，5分钟后再开盖馒头就完成了

热心网友 时间：2022-06-17 20:00

1: 准备筛子、玻璃盆(混材料)、量杯与电子秤、搅拌匙
2: 按照顺序混合以下材料：面粉过筛>>牛奶>>快发酵母>>蜂蜜或黑糖(也可换其他糖)先混合成球状后在加少许油静置于35~40度的发酵箱或室温发酵30分钟
3: 用杆面棍杆成长片状，头尾端杆薄以便卷起来时容易成形，卷成长桶状后分成8分，可再简单整型
4: 水波炉40度发酵40分钟或夏天室温1小时
5: 发酵后从冷水开始蒸，水滚后转到小火持续蒸20~25分钟水波炉直接选自动蒸

热心网友 时间：2022-06-17 20:01

1.混合材料A，揉至扩展阶段，即：撑开面团有稍厚的薄膜，薄膜有韧性，破洞边缘处呈锯齿状；
表面盖保鲜膜，室温下发酵至2倍大，即：手沾干粉在面团中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩；

2-排气，分割成8等份，盖保鲜膜松弛10分钟；

3擀长至20cm。

4其中一边压薄，边上卷起。表面盖保鲜膜松弛10分钟。

5将材料B混合备用。