纸包排骨怎么做

发布网友发布时间：2022-04-22 07:36

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热心网友时间：2022-06-17 20:31

用料
蒜末、姜末
生抽、料酒
黑胡椒、红糖、辣椒粉
其他罐装调味酱可选（冰箱有啥放啥）
纸包排骨的做法
排骨在清水中浸泡10分钟泡去血水，调料混合后腌制排骨过夜
预热烤箱210度，用烘焙油纸把排骨一根根分别裹成糖果状（两头拧紧），大概烤30分钟即可

热心网友时间：2022-06-17 20:31

用料：
排骨500克，食用玻璃纸12张（20厘米见方），精盐、味精、老抽、白糖、胡椒粉，绍酒等适量。姜米、葱花少许，花生油1000克（耗油150克）。
制作方法：
（1）将排骨剁成长约6厘米的块，用食粉抓均，腌制2小时，用水将食粉洗净，再放精盐、味精、玫瑰露酒、叉烧酱、姜（切片）腌制6小时。
（2）将腌好的排骨去姜，用锡纸（边长15厘米正方形）包好，即为纸包骨排生胚。
（3）勺内放油三成热下排骨氽炸，油温要一直保持低温，油温升高离火炸，约15到20分钟后，排骨浮上油面即熟，捞出控净余油装盘，带甜酱食用。