鸭肉和什么一起煲汤好
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发布时间:2022-04-22 07:36
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热心网友
时间:2022-06-17 20:29
鸭肉含有丰富的蛋白质和维生素,是人们非常喜爱的一种肉食,鸭肉煲汤可以将营养成分得到更大的发挥,鸭肉偏寒性,有清热解毒的作用,适合与莲藕,冬瓜,酸萝卜等一起煲汤,可以提高滋补的效果,对于感冒患者,慢性肠炎患者要少吃鸭肉,下面介绍两种常见的鸭汤做法。
天麻老鸭汤

1、首先我们需要将天麻和首乌片放入纱布袋中进行包扎,到时渣子不会进入汤中,避免了影响口感。
2、将鸭子处理好,并用清水将它清洗干净,随后将它切块,再将它与刚才包扎好的药袋一起放入锅中,还要加入适量的清水,进行大火煮沸。
3、等水开之后,我们就可以将药袋取出,这时放入适量的食盐、味精、酒、葱、生姜转小火继续炖煮。
4、等半个小时后,鸭汤的味道就会变得非常浓郁,那么这个时候就可以进行食用了。
天麻老鸭汤功效与作用:这款汤可以滋养着气血,使得我们的气血变得更好,而且还能止痛,对于高血压人群来说非常适合食用。
酸萝卜老鸭汤
1、我们首先将鸭子准备好,再将它的血水全部洗净,随后将它切块备用,再将它进行焯水沥干。
2、将葱洗净,切葱花,生姜洗净切片备用。
3、这时就可以进行热锅了,等油温上来之后就可以放入葱花、生姜、泡椒、泡姜进行煸炒,直到有香味了。
4、等香味出来之后就可以放入酸萝卜块继续翻炒,过会儿就可以放入鸭块了。用大火进行熬煮。
5、等水沸腾之后就可以转小火了,继续熬煮着,等鸭肉熟了之后就可以进行调味了,放入适量的白糖、食盐、味精继续炖煮一会儿就可以吃了。
酸萝卜老鸭汤功效与作用:这款汤是可以预防干燥的,而且还能降火,使得我们的食欲变得更大。
热心网友
时间:2022-06-17 20:29
炖汤的鸭子最好选择放养的鸭子,肉质紧实皮下脂肪不厚,新鲜的鸭肉才是上上之选,切记购买冷冻的鸭肉来煲汤。鸭肉洗干净剁成稍微大点的块,加点黄酒焯水去腥,然后再放入炖锅中,添加辅料一起炖上1小时左右即可。
炖鸭汤可以是清炖的,也可以是添加滋补性的药膳食材,也可以添加酸菜等一起做酸汤鸭,只要自己喜欢就好。不过天冷,我家喜欢添加药膳的食材一起炖,鲜香又好喝。
今天分享的鸭汤主要辅料是山药,富含对人体有益的微量元素,具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。山药与鸭肉一同煲汤,不但可增强体质的作用,还可消除鸭肉的油腻感。还添加提味的当归,补气的黄芪等食材,让这道鸭汤更滋养好喝。
下面就把这道鲜美好喝的滋补鸭汤的做法分享给大家,一起来看看是怎么做的吧!秋冬喜欢养生的朋友,可以参考一下。给家人煲一锅,驱寒又暖胃,让家人也对你刮目相看!
当归山药老鸭汤
食材:鸭肉1/4只,淮山药1根,当归5克,红枣20克,枸杞10克,莲子15克,黄芪5克,西洋参3克,盐适量,黄酒1勺
具体做法:
1、鸭肉剁大小合适的块,除枸杞和西洋参,莲子、红枣、当归和黄芪放入清水中浸泡15分钟。
2、起锅倒水,鸭肉冷水入锅,倒入1勺黄酒,大火煮开,出浮沫后撇掉,再煮5分钟
3、捞出,用热水将表面的浮沫冲洗干净,控水备用。
4、另起炖锅,将水烧至温热,再放入鸭肉,莲子、当归、红枣和黄芪,大火煮开炖10分钟,转小火炖30分钟。
5、炖鸭子的时间我们来将山药处理一下,山药削皮洗净,切滚刀块,放入清水中浸泡,可以防止山药氧化变黑。
6、鸭肉炖得差不多了,放入切好的山药,放入西洋参,再中小火炖煮20分钟
7、山药熟透变软,放适量的盐调味,放入枸杞炖煮5分钟关火。
最后盛出,一道营养鲜香,滋补好喝的当归山药老鸭汤就做好了。光闻着就好香,老鸭子炖的味道就是不一样!
热心网友
时间:2022-06-17 20:30
鸭肉含有丰富的蛋白质和维生素,是人们非常喜爱的一种肉食,鸭肉煲汤可以将营养成分得到更大的发挥,鸭肉偏寒性,有清热解毒的作用,适合与莲藕,冬瓜,酸萝卜等一起煲汤,可以提高滋补的效果,对于感冒患者,慢性肠炎患者要少吃鸭肉,下面介绍两种常见的鸭汤做法。
天麻老鸭汤
1、首先我们需要将天麻和首乌片放入纱布袋中进行包扎,到时渣子不会进入汤中,避免了影响口感。
2、将鸭子处理好,并用清水将它清洗干净,随后将它切块,再将它与刚才包扎好的药袋一起放入锅中,还要加入适量的清水,进行大火煮沸。
3、等水开之后,我们就可以将药袋取出,这时放入适量的食盐、味精、酒、葱、生姜转小火继续炖煮。
4、等半个小时后,鸭汤的味道就会变得非常浓郁,那么这个时候就可以进行食用了。
天麻老鸭汤功效与作用:这款汤可以滋养着气血,使得我们的气血变得更好,而且还能止痛,对于高血压人群来说非常适合食用。
酸萝卜老鸭汤
1、我们首先将鸭子准备好,再将它的血水全部洗净,随后将它切块备用,再将它进行焯水沥干。
2、将葱洗净,切葱花,生姜洗净切片备用。
3、这时就可以进行热锅了,等油温上来之后就可以放入葱花、生姜、泡椒、泡姜进行煸炒,直到有香味了。
4、等香味出来之后就可以放入酸萝卜块继续翻炒,过会儿就可以放入鸭块了。用大火进行熬煮。
5、等水沸腾之后就可以转小火了,继续熬煮着,等鸭肉熟了之后就可以进行调味了,放入适量的白糖、食盐、味精继续炖煮一会儿就可以吃了。
酸萝卜老鸭汤功效与作用:这款汤是可以预防干燥的,而且还能降火,使得我们的食欲变得更大。
热心网友
时间:2022-06-17 20:30
冬天滋补身体的好时候,将这菜和鸭肉一起炖汤,美味还滋补
冬天是一个非常适合吃一些比较滋补的食物来补身体的,因为到了冬天这个寒冷的季节,身体都会比较缺乏营养,所以我们需要通过食物来摄取到足够的营养,增强自身的抵抗力,也可以让身体变得更加温暖,特别是喝一些汤,是最为滋补的,今天我要给大家说一说茶树菇老鸭汤的烹饪方法,茶树菇和鸭肉都是很常见的两种食材了,可以很容易就能买到,这两样食材搭配在一起能够给身体带来很多的营养,在寒冷的冬天让身子变得暖和。
茶树菇是菌类的一种,茶树菇的营养价值非常高,对身体有很多的好处,味道也非常的好吃,口感爽脆,用来煲汤是很好的,接下来我们来详细说一说茶树菇老鸭汤的烹饪方法。
在市场中的茶树菇有新鲜的茶树菇和晒干了的茶树菇这两种品类,对于我们煲汤来说最好是用干的茶树菇,味道会更加的鲜美好喝,鸭子的选择要选老的鸭子,这样煲出来的汤才会好喝。
首先我们需要准备好煲汤的食材,准备老鸭一只、干茶树菇三百克、当归、桂皮、大蒜,调味料需要准备老抽、冰糖、生抽、食盐,然后我们先将干茶树菇给处理一下,把根部用刀切掉,然后放在盆中,加入清水浸泡三十分钟,等到茶树菇泡开了之后就捞出来再过一遍清水,就可以放在一旁备用了,接着将老鸭给切成块,放入盆中,倒入清水浸泡起来,三十分钟左右就可以了,这样可以将鸭肉中的淤血和杂质给浸泡出来,让肉质更加的细嫩。
接着我们在锅中倒入清水,把火候调成大火,将水烧开了之后就可以把鸭肉放进锅中,煮到颜色开始发白后,就可以清理掉表面漂浮的杂质,将鸭肉捞出用冷水冲洗一遍,在锅中倒入食用油,等到油温变高后放入冰糖,将冰糖用小火熬到融化,就可以把鸭肉放入锅中,均匀的翻炒。
接着将泡好的茶树菇一起放入锅中,翻炒上一分钟,接着放入桂皮、当归和生姜,翻炒三十秒后倒入清水,用大火将水烧开,接着把火调成中火熬制三十分钟,就可以把锅中的材料倒入砂锅中,继续用小火煮上二十分钟左右,如果没有砂锅的就直接在锅里继续焖上二十分钟。
这样美味的茶树菇老鸭汤就完成了,味道鲜美香醇,营养也特别的丰盛,非常的适合在冬天的时候煲上一煲来滋补身体,大家学会怎么煲这道汤了吗,赶紧在家里自己煲来喝喝看吧,你一定会喜欢上这道汤的
热心网友
时间:2022-06-17 20:31
今天我们就来分享一道来老鸭汤。老鸭汤有多老,市面上一般的老鸭最多就半年左右,1年的甚少。所以我不就不会为了花重金去买假的老鸭来炖汤。那么什么样的鸭子才适合炖汤呢?
炖汤的鸭子最好选择放养的鸭子,肉质紧实皮下脂肪不厚,新鲜的鸭肉才是上上之选,切记购买冷冻的鸭肉来煲汤。鸭肉洗干净剁成稍微大点的块,加点黄酒焯水去腥,然后再放入炖锅中,添加辅料一起炖上1小时左右即可。
炖鸭汤可以是清炖的,也可以是添加滋补性的药膳食材,也可以添加酸菜等一起做酸汤鸭,只要自己喜欢就好。不过天冷,我家喜欢添加药膳的食材一起炖,鲜香又好喝。
今天分享的鸭汤主要辅料是山药,富含对人体有益的微量元素,具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。山药与鸭肉一同煲汤,不但可增强体质的作用,还可消除鸭肉的油腻感。还添加提味的当归,补气的黄芪等食材,让这道鸭汤更滋养好喝。
下面就把这道鲜美好喝的滋补鸭汤的做法分享给大家,一起来看看是怎么做的吧!秋冬喜欢养生的朋友,可以参考一下。给家人煲一锅,驱寒又暖胃,让家人也对你刮目相看!
当归山药老鸭汤
食材:鸭肉1/4只,淮山药1根,当归5克,红枣20克,枸杞10克,莲子15克,黄芪5克,西洋参3克,盐适量,黄酒1勺
具体做法:
1、鸭肉剁大小合适的块,除枸杞和西洋参,莲子、红枣、当归和黄芪放入清水中浸泡15分钟。
2、起锅倒水,鸭肉冷水入锅,倒入1勺黄酒,大火煮开,出浮沫后撇掉,再煮5分钟
3、捞出,用热水将表面的浮沫冲洗干净,控水备用。
4、另起炖锅,将水烧至温热,再放入鸭肉,莲子、当归、红枣和黄芪,大火煮开炖10分钟,转小火炖30分钟。
5、炖鸭子的时间我们来将山药处理一下,山药削皮洗净,切滚刀块,放入清水中浸泡,可以防止山药氧化变黑。
6、鸭肉炖得差不多了,放入切好的山药,放入西洋参,再中小火炖煮20分钟
7、山药熟透变软,放适量的盐调味,放入枸杞炖煮5分钟关火。
最后盛出,一道营养鲜香,滋补好喝的当归山药老鸭汤就做好了。光闻着就好香,老鸭子炖的味道就是不一样,看着汤色,喜欢吗?我是很喜欢的,所以在减肥的路上越走越远!
鸭与什么搭配煲汤最好
鸭肉与以下食材搭配煲汤最好:1. 桂圆:鸭肉和桂圆的搭配可以提升汤的甜度和香气,使汤汁更加鲜美。2. 山药:山药具有滋阴补肾的功效,与鸭肉一起煲汤可以增强汤的营养价值。3. 枸杞:枸杞具有滋阴明目的作用,与鸭肉搭配可以提升汤的养生功效。4. 红枣:红枣具有养血补气的作用,与鸭肉一起煲汤可以增加...
鸭肉跟什么煲汤好吃的
2、山药虫草花鸭肉汤,材料:山药200克,烤鸭肉150克,虫草花少许,油、盐、鸡精、葱姜、料酒适量。做法:山药去皮切块,烤鸭肉切块,虫草花洗净,葱姜切末。起锅热油爆香葱姜,煸炒山药、虫草花、烤鸭肉片刻。放3碗水和料酒,焖煮10分钟。放盐和鸡精调味即可。3、酸萝卜鸭肉汤,材料:鸭肉、 酸...
鸭肉和什么搭配最好?
1.丝瓜:鸭肉与丝瓜搭配,一起吃能起到清热祛火,滋养长尾的作用。2.洋葱:鸭肉与洋葱搭配,洋葱能祛除鸭肉的油腻,一起搭配更能起到保护血管、软化血管的养生作用。3.柠檬:鸭肉与柠檬搭配,柠檬的清香气味可以祛除鸭肉的油腻,一起搭配食用更加营养美味 4.山药:山药也是一种滋补食材,与鸭肉一起搭配...
鸭肉与什么搭配煲汤较好
鸭肉可以跟山药、淮山、虫草花、胡萝卜、香菇、天麻等搭配炖汤,都是非常好的。其中的山药炖鸭汤味道鲜美,含有蛋白质、维生素、矿物质等营养成分,人体适量食用能够补充营养。老鸭的脂肪含量比嫩鸭高,应先下锅干煸至鸭肉出油,倒出余油后再炖汤食用,以免老鸭汤油腻难入口,清鸭汤已有咸鲜味,老鸭...
鸭肉与什么搭配煲汤最好
海带中含有碘、硫酸多糖、维生素等营养成分,能够降低胆固醇、排除放射性物质,和鸭肉一起食用,能够起到养血补血、美容养颜、健脾养胃等功效,具体做法如下:1、将鸭肉清洗血水后,切成小块,海带泡开后,清洗泥沙切成方块,葱姜切好备用。2、然后将鸭肉焯水后捞出,控干水分。3、锅中烧油,放入姜片,...
鸭汤里炖什么最好
一、山药老鸭汤 材料:老鸭1只、山药1节、姜片5片、白酒1勺、胡椒粉适量、盐适量 做法:1、准备好原材料,将鸭肉放入冷水锅中焯水,加入几片姜和高度白酒帮助去腥。2、将鸭肉的血沫煮出来后冲洗干净,再加入适量的水,注意煲汤一定要一次性将水加足。3、按下煲汤的功能键,鸭汤煲好前10分钟后...
春天鸭子配什么炖汤好(鸭肉和什么一起炖好吃)
1. 竹笋香菇炖鸭汤:具有口感鲜美且富有营养的功效,对于日常食用具有很好的滋补效果。做法是把香菇提前泡发并去蒂备用,将鸭肉洗净切块煮开撇去血沫捞出备用。然后炒锅内加入少许油煸炒鸭块肉质收紧后加入姜片和八角炒出香味,依次加入适量清水、竹笋片以及香菇一起大火煮开,然后加入盐调味后继续小火焖...
炖鸭肉汤可以放哪些材料
2、加椰子虫草花,虫草花煲汤比较的滋补,能提高抵抗力的作用,里面含有丰富的蛋白质和氨基酸及微量元素,平时没事煲来喝汤对身体挺好的,老人小孩,消化能力不好的都可以吸收的,用来跟鸭肉煲汤,能补气平喘、养精益血。3、加茶树菇,茶树菇具有抗衰老的作用,老鸭子则有滋养五脏的功效,用茶树菇煲老鸭汤...
鸭子可以和什么一起煲汤
2、鸭肉是一种美味佳肴,用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。鸭肉适于滋补,是各种美味名菜的主要原料。3、鸭肉、鸭血、鸭内金全都可药用。4、公鸭肉性微寒,母鸭肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参...
鸭子汤里炖什么好吃
鸭子汤里炖什么好吃 鸭肉是生活中常见的一种食物,性质平和,炖汤时可以放的食材是比较多的,首先鸭肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪以及多种维生素和矿物质,用来炖汤的时候常和蔬菜类的食物搭配,这样有利于人体营养均衡,可以选择冬瓜、竹笋、萝卜、山药、玉米等和鸭子一起炖汤。其次就是鸭肉具有清热...