甘其食发面配方
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发布时间：2022-06-02 04:29
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热心网友
时间：2023-10-29 02:35
需要回答这样一个问题，就需要先解答一个至关重要的问题：“甘其食因为什么成功？”
本周甘其食在美国的门店刚刚开始营业，这样的甘其食并未创造包子行业的先河，（狗不理包子已在国外有多家分店），但却也是甘其食自2009年创立以来自身的一种新的开始。
抛开对甘其食的各种褒贬之词，甘其食用他的“不同”诠释了另一种包子铺的经营哲学，它努力让包子可以走得的更远。不管成功与否，这样的一个甘其食谁又不希望他可以走得更远些呢？
笔者将阿甘的成功归结于: 时代的机会、独特的经营模式和勇于创新的精神。
据甘其食自身介绍，甘其食在创立之初对杭州有过长达多年的早餐市场调研。选择杭州也正是成就阿甘的又一成功之笔，杭州位于长三角地区，作为二线城市，却有着和一线城市相媲美的消费水平，这里也成就了不少其他餐饮品牌。
阿甘的初创团队据传绝大部份来源于童启华在上海的某品牌包子加盟店（之所以使用据传一词，你们自己理解），这为之后的阿甘成长打下了坚实的人员与经营方面的基础。
也正是因为在上海加盟期间，使得童启华发现了包子行业的发展机遇，决心投入到包子行业，正是这份当初对商业的敏锐洞察力，才真正成就了后来的甘其食。在这一时期，全国出现很多早餐连锁品牌，如上海的早阳、巴比、广州的酷比、绍兴的老台门、无锡的清青露等等，他们虽经营模式不同，但是都成长于同一时期。
如今你想在造一个甘其食已经不太可能了，就正如如今让乔布斯本人再造一个苹果，过了那段可以让你成长的岁月了。
拒绝单店加盟，又是甘其食的又一种阿甘经营方式。他最大程度上保留了每一家单店对品牌价值的统一诠释——口味与服务，对于当下很多包子铺品牌价值都在下滑的如今，甘其食的品牌价值却并没有。
阿甘在管理与服务上，笔者认为还有不少的路要走，对于外界的各种吹捧就当是鼓励吧，但是相对于其他包子铺确实有了不少的进步，我们不应该抹去。如今的困境也仅仅是来源于人员招聘上的包子行业传统难题所致，并你完全怪阿甘。
选择了合适的时间，也选择了与众不同的经营方式。又是什么让他可以走得如此之远呢？
答案便是创新，每一种模式都有他的经营难点和弊端。无时无刻不在改变自己，就是让自己走在了去成功的路上，那成功离你又还远吗？
你们想要学习的甘其食馅料配方。阿甘每月都会出一个新品，不知道你们想学那个呢？永不满足于现状便是阿甘可以活下去，还可以成为行业标杆的根本所在。
永远在改变，所以你永远也学不会。即使你从甘其食离职，你也只是学会了甘其食的面点手艺，这只是其表。真正要学的很多人一样也没学会，所以你们没能再做出一个甘其食来，甚至开出一家像样的包子铺就是那么难。
回到最开始的那个话题，一份甘其食的包子馅料配方值多少钱？你又答案了吗？
#每日一聊#你是如何看待“甘其食”这一包子品牌的？
不必吹捧，也不必刻意抹黑。用行业的角度诠释甘其食的成功，他只是很普通的一间包子铺，但却使包子这个千年前诞生的面食，走出了这之前上千年都没能达到的一种新高度。祝福他还可以走得更远。
原创作者：包子弟—周小舟
整理编辑：包子精英汇
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