饮酒的特色酒

发布网友发布时间：2022-06-02 04:03

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热心网友时间：2023-10-28 04:56

山栏酒
海南等地的黎族人民热情好客，客人临门，便以自制的山栏酒为客人接风洗尘。他们饮酒分三个阶段：第一阶段叫“腔斧昂”，是饮酒叙情之意；第二阶段是喝醉酒，叫“痹熬”，就是按黎族风俗要喝醉才罢；第三阶段叫“吞卓丘”，即主宾对唱当地民歌。
肝胆酒
水族人民素以肝胆酒招待客人，表示肝胆相照，苦乐与共。他们在杀猪时，一般都把猪胆留了下来。当客人入席，酒过三巡，主人便取出猪胆，剪开管口把胆汁注入酒壶，给在座的人各斟一杯，由客人先喝，然后才轮到主人。喝酒*时，往往要喝交杯酒，即宾主联臂举杯，同时将对方递来的酒饮下，表示心诚。
牛角酒
贵州东南一带苗族接待来客要敬献醇香可口的牛角酒。苗家人都有外形美观、雕刻花纹的水牛角，客人到寨门时，穿着华丽的苗家姑娘举起牛角酒敬客，同时还有几位姑娘在客人胸前挂两三只紫红色彩蛋，表示吉祥如意。如果客人懂得苗家规矩，要双手捧住牛角，一饮而尽，就会顺利进入苗寨。
青稞酒
藏族人民十分好客，远方客人到来，都要敬献青稞酒。这种酒是将青稞煮熟后拌和酒后，放入陶罐密封发酵，酒色微黄味微甜，酒精含量约10度，被外宾称为“*啤酒”。喝酒时，主人斟满一杯，让客人先喝一口，添满再喝一口，这样连添三次喝三口，最后满杯喝干，这种习惯叫“三口一杯”。劝酒时，主人常诚挚地唱祝酒歌，尤为感人。如果客人不能喝酒，可用无名指蘸点酒，举手向右上方弹三下，主人就不会勉强。

热心网友时间：2023-10-28 04:57

黎族人热爱生活, 酒是人们日常生活中不可缺少的饮料, 节日、婚娶、丧葬、入新屋、生育、社交和举行宗教仪式等活动都要摆席设宴饮酒。平时迎宾会客以酒相待。黎族热情好客, 敬酒对歌常通宵达旦, 形成了自己的酒文化。
山栏酒历史悠久，最初由海南黎族人民用所居山区的山栏稻酿制而得名，并采用了当地山中特有的植物制曲，运用传统自然发酵的办法酿制而成，由于具有独特醇厚的芳香，有“黎家茅台”的美誉。
由于山栏稻产量极低，亩产不到100公斤，非常稀少珍贵，对于黎族人来说，一般逢贵客来临或重大节庆才将山栏酒拿出来痛饮。