为何很多时候都是按照食谱来的,面包还是会烤焦?

面包之所以会被烤焦，是因为火候太大了，烤的时间有点久。虽然都是按照食谱来的，但是师傅当中只是一个参考的数据，并不是真实的一个数据，要根据实际情况来进行的，如果面包按照食谱都是一点一点的。但是那个火候的话，是没有办法进行控制的，所以说才会有烤焦的情况。

2. 酵母活力不足：酵母在发酵过程中，将面团中的糖转化为二氧化碳气体，这些气体在烘烤时膨胀形成气孔，赋予面包轻盈蓬松的口感。如果酵母活力不足，发酵不充分，面团中产生的气体不够，面包烘烤后质地致密，缺乏拉丝性。3. 面团水分不足：充足的水分是形成拉丝面包的关键。水分能够促进面筋形成，同时让面包...

做面包时加水的量不能完全按照食谱来做，因为不同品牌或者不同季节的面粉吸水量都是不同的，一般可以留一小部分水等面团基本揉成团后看看软硬程度再决定加不加。另外做面包一般要用高筋面粉，如果你换成普通面粉同样的水肯定就比较稀了。

1. 调整烤箱温度：一般来说，将烤箱温度提高一些可以让面包更加酥脆。建议将温度调高到200度-220度之间，注意观察面包的情况，避免过度烤焦。2. 提高烤箱顶部加热的温度：如果你的烤箱加热管位于烤箱顶部，可以将温度调高一些，多一些对面包顶部的加热，使面包烤得更加酥脆。3. 使用铁盘或石头烤盘：铁...

第一个可能出现这样情况的原因就是面包没有揉到位，所谓的揉到位就是揉好的面团可以扯出大片不易破的薄膜！揉到这种程度做出来的面包才会在烘烤的时候更有膨胀性，从而使成品更加柔软。第二个可能出现这样情况的原因就是发酵没发好，大家都知道面包一般都是需要进行2次发酵的，如果你们在进行第一次发酵...

－－第二次发酵－－烘烤。注意发酵过程中不要开盖。9、烘烤好（或加糖份量过多时，可提前15－10分钟，按开始/停止键关机，不打开上盖保温15分钟后），拔下电源，取出桶倒出面包，用钩叉把搅拌叶片取出。10、预约时间表示到时间已做好。预约时间较长时，别加入易变质配料，如鸡蛋、果料、鲜奶等。

弊端:成效会因人而异,一旦恢复正常饮食,体重很容易反弹。特别提示:餐单减肥最好请教医生或营养师的专业意见。谁最适合:对于做什么都要快,不快见到效果就会放弃的没有耐性的人来说,一些快速减肥法,减肥餐、新奇事物和新的减肥产品都是理想的选择。危险程度:★★★专家点评 帮你挑减肥食谱食谱一:高蛋白的“饮食新...

头一天正常饮食(不暴食),第二天只吃全麦面包(茶水清咖正常)。一天保证营养,一天燃烧脂肪,这样两天交替,精神压力不太大,不会很难过。2-3周可减5公斤。他说这在欧洲很流行,也很有效。 苹果餐有两种吃法: 一种为周期为3天的 只能吃苹果 第三天晚上喝一大杯蜂蜜水润肠 并且在苹果餐结束后的那天不能暴食 要...

刚刚都是准备工作，真正烧烤开始啦！先烤一波肉串，为啥？因为肉难熟呀，而且烤肉串不用锡箔纸哦，因为本身肉不会掉下去，用锡箔纸烤的慢，先将肉串刷一身油，然后一个个放到烤架上，注意给他们翻翻身，直到金黄色就差不多好啦，烤的快好的时候撒上孜然粉和辣椒粉，不爱吃辣的可以不加...

手指沾面粉戳孔不回缩不反弹即可。6、取出面团，挤压排气后平均分成大小相等的面剂子，团成圆形。7、依次留出间距放入烤盘，保鲜膜覆盖，进行二次发酵。8、二次发酵至两倍大。9、放入上下管预热180度的烤箱中层，烘烤20分钟左右，烤至表面金黄。10、烤好的面包取出后，直接食用即可。