上海有哪些著名的小吃呢?
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发布时间:2022-04-22 06:24
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时间:2023-04-26 23:57
1.生煎馒头,据说已有上百年的历史。生煎用的是半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻,一排排地放在平底锅里油煎,在煎制过程中还要淋几次凉水,最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。
2.南翔小笼,大肉馒头采取“重馅薄皮,以大改小”的方法,选用精白面粉擀成薄皮;又以精肉为馅,不用味精,用鸡汤煮肉皮取冻拌入,以取其鲜,洒入少量研细的芝麻,以取其香;还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅。
3.三鲜小馄饨,蛋丝、虾皮、紫菜此三鲜调出薄皮包裹着的鲜肉,口感咸香爽滑。汤烫、皮薄如纱,三鲜份量到位。哧溜一下溜入腹中。
4.油豆腐线粉汤,锅内汤汁翻滚,煮着铁丝网勺里的线粉,闻一闻,香气四溢。
5.开洋葱油拌面,以熬香的葱油和开洋,和面条一起拌着吃。面韧劲十足,开洋鲜美,葱油喷香。
6.蟹壳黄,发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。成品呈褐*,吃起来酥、松、香。
7.擂沙圆,擂沙圆品种的品种有许多:鲜肉、豆沙、芝麻等。其色粉红,豆香浓郁,软糯爽口,携带方便。
8.排骨年糕,排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃,已有50多年历史。上海有两家著名的排骨年糕━━“小常州”和“鲜得来”。
9.条头糕,薄荷糕,糯米粉里拌着些许的薄荷粉,点缀着红绿丝。薄荷糕,甜、凉爽口,夏季吃颇为下火。条头糕,又软又凝,甜度适中。条头糕,糯米粉糅合细沙(不是裹着细沙,而是两者揉在一起)做成长条状,油炸了之后更好吃。
10.海棠糕,它的外层是粉皮,里面是豆沙馅,在特制的模具中烘烤而成。由于模子的形状象海棠花,故得名。外形呈咖啡色,吃表面撒着饴糖,吃口分外香甜。
上海十大小吃 上海最有特色的小吃有哪些 上海有名的小吃排行榜
南翔小笼则是上海传统名点,以皮薄馅多、汤汁丰富著称,深受人们喜爱。青团则是清明时节的传统食品,以糯米粉包裹豆沙、芝麻等馅料,口感软糯香甜。糯米藕则是以糯米和莲藕为主料,口感软糯,香甜可口。生煎包则是上海特色小吃之一,皮薄馅大,底部煎至金黄酥脆。鲜肉月饼则是上海特色月饼之一,外皮酥脆,...
上海十大名小吃有哪些
1、生煎馒头。上海生煎包可以说是土生土长的上海点心,据说已有上百年的历史。2、南翔小笼。因其形态小巧,皮薄呈半透明状,以特制的小竹笼蒸熟,故称“小笼包”。3、上海酱鸭。鸭肉鲜嫩,咸甜适中,香浓味醇,色泽红亮。4、鲜肉月饼。皮很酥脆,里面的肉鲜美十足。5、四喜烤麸。因为名字喜气,所以...
上海十大小吃有哪些
上海十大小吃,比较出名的有:生煎馒头、南翔小笼、三鲜小馄饨、油豆腐线粉汤、蟹壳黄、擂沙圆、排骨年糕、条头糕、海棠糕等。1.生煎馒头,据说已有上百年的历史。生煎用的是半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻,一排排地放在平底锅里油煎,在煎制过程中还要淋几次凉水,较后撒上葱花和芝麻就大功告成了...
上海有哪些小吃有名气 上海10大有名的特色小吃
上海10大有名的特色小吃1、生煎包 生煎包是上海的传统特色小吃之一,说是生煎,其实就是用淀粉水制成的,当地人称之为生煎馒头。刚出锅的生煎包热气腾腾的,香气扑鼻,色泽金黄,撒上少许芝麻和葱花提香。一口下去十分满足,深受人们喜爱。2、蟹壳黄 蟹壳黄又名小麻糕,是上海的特色小吃之一。酥脆的外...
上海特色美食小吃排行榜前十名
1、油豆腐线粉汤——是以干线粉、油豆腐、大百叶、瘦肉等食材制作的小吃,看起来虽然有些清汤寡水,但却和生煎包等油腻的点心搭配起来非常合适。2、素菜包——内馅是用青菜、面筋、冬笋和豆腐干等食材制作的,吃起来十分鲜香松软,令人百吃不厌,深受人们喜爱。3、上海蟹壳黄——是以精面粉和老酵...
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上海十大著名小吃如下:1、小笼包:这款源于清代的传统点心,以其皮薄馅嫩、味道鲜美而闻名。每一个小笼包都是精心制作,汤汁丰富,口感鲜美。一口下去,汤汁四溢,让人回味无穷。2、生煎包:是上海的经典早餐之一,金黄酥脆的底部,香气四溢的馅料,让人一吃难忘。外皮酥脆,内馅鲜嫩多汁,加上独特的...
上海十大著名小吃
上海十大著名小吃例如:1、生煎馒头。上海小吃中,生煎馒头是最有名的。它以面皮不发酵的方式制作,肉馅鲜嫩。2、南翔小笼。南翔小笼是上海市嘉定区南翔镇的传统名吃,以皮薄馅儿多汁多闻名。3、排骨年糕。排骨年糕不仅口感丰富,而且价格亲民,是上海人喜爱的传统小吃之一。4、上海生煎包。上海生煎包是...
上海有哪些小吃有名气,上海10大有名的特色小吃
1. 生煎包:上海的传统特色小吃之一,底部煎得金黄香脆,撒些芝麻和香葱,闻之香气扑鼻。生煎包历史悠久,至今已有近百年。推荐去小杨生煎、友联生煎等地方品尝。2. 蟹壳黄:上海的特色小吃,因形状类似蟹壳而得名。其用油酥加酵面作坯,裹入馅料,沾上芝麻烘烤而成。馅料有咸甜之分,可随个人口味...
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蝴蝶酥:蝴蝶酥因其形状像蝴蝶而得名,是上海著名的传统小吃之一。其特点在于层层酥皮重复对折,奶味重却不腻,口感酥脆,轻轻一咬就会碎,色泽金黄。蝴蝶酥不仅美味可口,还富有浪漫色彩,是送礼佳品。高桥松饼:高桥松饼是上海高桥镇四大汉族传统名点之一,起源于1900年光绪年间。其特点是皮薄、层多、...