菌类的营养
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发布时间：2022-04-22 06:19
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热心网友
时间：2022-06-18 20:05
蘑菇当中含有非常丰富的蛋白质，纤维素，维生素a，维生素d以及其他的维生素，而且蘑菇的培养液还能够有效的抑制金*的葡萄球菌以及其他的细菌的生长，能够起到抗菌消炎的作用，而且从蘑菇当中提取的物质能够用来镇痛，甚至可以代替吗啡，而且蘑菇多糖是蘑菇当中含有的一种蛋白多糖，能够有效地抑制肿瘤细胞的生长，还能够吸收我们身体当中的致癌物质。
因此，吃蘑菇是能够有效地抵抗，预防和治疗癌症的。吃蘑菇还能够降低血压，对于高血压患者来说，吃蘑菇是非常不错的选择。
蘑菇怎么吃
蘑菇炒肉
首先准备适量的瘦肉，蘑菇，青椒，红椒，葱姜蒜，糖，盐，醋以及其他的调味料。把瘦肉放在冰箱中冷冻，再取出来切成丝，把红椒和青椒都清洗干净，切成丝，把葱姜切成丝，往锅中倒入适量的油，等到油变热之后放入准备好的肉丝进行翻炒，再加入切好的葱姜和蘑菇进行翻炒，翻炒过后加入醋以及其他的调味料就可以出锅了。
红烧蘑菇
首先准备适量的蘑菇，蚝油，红烧汁，糖，胡椒粉，香葱以及其他调味料等。把蘑菇洗干净之后撕碎，放在热水中烫一下，捞出来备用。锅中倒适量的油，等到油变热之后放入蘑菇进行翻炒，再加入适量的蚝油进行翻炒，再加入适量的水，红烧汁，糖和胡椒粉用大火充分的翻炒，等到收汁就可以出锅了，出锅之前可以撒上香葱进行点缀。
蘑菇的宜忌人群
蘑菇吃起来非常的好吃，但是并不是所有的人都适合吃的，那些患有肠胃疾病或者是肝肾功能比较弱的人不要吃蘑菇，因为蘑菇当中还有一种物质叫做甲壳质，不利于肠胃的吸收，会加重病情。
蘑菇不能和什么一起吃
蘑菇不能和野鸡一起吃，因为如果这两种食物一起吃的话，会容易引发人们患上痔疮。
孕妇可以吃蘑菇吗
孕妇是可以吃蘑菇的，蘑菇的营养价值非常的丰富，还有我们人体需要的多种氨基酸，矿物质，维生素，还有多糖。孕妇吃蘑菇能够补充自己和宝宝需要的多种营养和维生素，而且怀孕期间很容易贫血，这个时候一定要吃一些含铁量比较高的食物。
蘑菇当中的铁元素就非常的丰富，能够有效的预防孕期贫血，而且其中含有非常丰富的纤维素，孕妇妈妈们在怀孕期间很容易便秘，这个时候吃蘑菇再好不过了。
而且蘑菇当中的有效成分能够提高我们的身体的免疫力，孕妇吃蘑菇能增强体质。对肚子中的宝宝也很有好处，而且孕妇吃蘑菇的时候最好选择新鲜的蘑菇。吃的时候一定要避免吃到那些有毒的蘑菇，如果想吃蘑菇，一定要到正规的场所去购买，不要吃那些自己发现的蘑菇，以免吃到毒蘑菇，对自己和宝宝都不好。
食用蘑菇的注意事项
吃蘑菇的时候有哪些注意事项的?
首先一定要做熟，如果不好熟的话，可以先用水烫一下，而且蘑菇是一种寒性的食物，所以经常拉肚子的人应该少吃，而且蘑菇买回家储存的时候不要放在冰箱里，放在阴凉的地方保存就可以了。
吃蘑菇中毒的症状有哪些
有的人在吃了蘑菇之后出现头晕，恶心，呕吐，腹泻的症状，这就是得了急性的肠胃炎。
第二种就是在吃蘑菇之后，除了出现胃肠炎的症状之外，还会出现幻觉，兴奋，瞳孔缩小，这是精神型的中毒。
第三种就是溶血性的中毒，潜伏期比较长，除了胃肠炎之外，还有溶血的表现，主要出现为贫血和肝肿大。
第四种就是肝病型的中毒。吃之后出的出现胃肠炎的表现，患者的肝部，脑部，心脏和肾的器官都受到了损害。
热心网友
时间：2022-06-18 20:05
菌类是一个庞大的家族，家族里面的成员数量更是让人叹为观止。菌类中的蘑菇种类在全世界就有600多种，而我国就占了300多种 。菌类中还含有核酸、多糖、嘌呤等对人体有益的成分，具有很高的医疗保健功能。下面我们就来具体了解一下菌类的营养
鸡腿菇：它是著名的野生菌之一。质地丝白，肥硕壮实，并且味道鲜美。它含有丰富的钙、镁、铁、蛋白质等多种营养成分，其中含磷量高是鸡腿菇的一大特点，其对人体有非常好的滋补作用。
平菇：是在菜市场很常见的一种菇了，一般是一簇簇的样子，每簇有很多朵平菇，通体浅灰色，靠近菌柄位置颜色更白，菌盖较平整，可能平菇这个名字就是这样来的吧。平菇的味道不如香菇浓郁，也有一股淡淡的香味，做法也多种多样，常见的也是炒肉、烧汤、油炸等。
牛肝菌：是珍稀菌类，香味独特、营养丰富，有防病治病、强身健体的功能。牛肝菌具有祛风散寒、舒筋活络的功效，还有抗流感病毒、防治感冒的作用。牛肝菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效。
金针菇：金针菇中富含的植物纤维非常的丰富，这些纤维难以被我们的胃肠道消化分解。因此，经常食用金针菇，可以帮助我们加快肠道蠕动，促进体内多余的废物排出，还不会使我们摄入过多的热量，可以帮助我们轻松的减肥瘦身。
茶树菇：菌柄较直、空心、较细长，菇柄长度超过12cm，菇体多单根，菇盖小，菌柄白色，菌盖褐色，菇盖边缘平展形似一把长柄雨伞。茶树菇盖嫩柄脆，香味浓郁，口感极佳，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类
