怎样用面包机做面包好吃
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发布时间:2022-04-22 06:28
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时间:2022-05-08 18:47
1、是要从用料开始,要用高筋面粉、细砂糖、面包专用耐高糖酵母。因为高筋面粉是做面包的,中筋粉是做馒头的,低筋粉是做饼干的,不要选错面粉。 面包专用耐高糖酵母发酵效力很强,速度快,能减少因面包机发酵时间过短造成的发酵不足。
2、面包桶内投料的顺序依次为:液体类(水、奶、蛋、油等湿性材料)——调味料(糖、盐、奶粉等)——面粉(覆盖住前面所有的料)——酵母。 盐和酵母一定不要接触到。
3、通常先启动”揉面“功能揉20-30分钟(夏季可以减少时间先揉10-15分钟),再启动自动做面包机的程序,更有助于面团更好的出膜。有时为了方便,用汤种法的方子,也可以忽略这个做法,直接启动自动做面包机的程序也完全可以做出拉丝的松软大面包。
4、烤制500克面包要选择程序重量为700克,烧色选浅色,这样面团会发酵更充分而避免烤制颜色太深。
5、全自动程序结束前提早5-10分钟关机,取出来面包,能防止面包外皮过厚、颜色过深。另外,在面包晾至温热状态,包上一层保鲜膜,完全冷却后不会变的又干又硬。
6、直接法用面包机一键式做面包的方子,一定要选含水量大的,口感会更松软。选用汤种法做出来的面包会更完美一些。
7、夏季温度较高,面团在机器里搅拌因摩擦生热温度会升高,从而影响面团质量。最好选用冰水(冰牛奶)就可以调整面团的温度。常温的水加上机桶的温度,夏天使用面包机会容易断筋!
8、夏季揉面之前先把面包机内胆放进冰箱冷藏两、三个小时,如果时间比较紧,放冷冻室冷冻半个小时也可以有效降低面包桶的温度。
9、此外,如果是单管面包机,桶外可以包层锡纸选深色烘烤,如果是双管面包机,可以不包但要选择浅色烘烤。
热心网友
时间:2022-05-08 20:05
鸡蛋1枚(最好打散了丢进面包桶,我现在懒经常直接打开扔到面包桶里)
盐半小勺(面包机里送2个量杯和1个勺子,勺子分两头,一头大,一头小)
糖3大勺(记住哦,最好放白砂糖,这个比较好吃,我头两次分别放了糖粉和绵白糖都不好吃,自从小宝宝可以可以开始吃面包后,我做面包的糖就变成1勺了,也挺好吃的,小朋友和有糖尿病的人确实不能吃太多糖,以及吃糖太多发胖嘛)
温牛奶120毫升(要温牛奶哦。如果没有鲜牛奶,温水兑两大勺奶粉也不错)
植物油或黄油两大勺(植物油的话最好不要用花生油等味道浓郁的油,可能会破坏面包本身的香味,葵花籽油或玉米油不错)
高筋面粉250克(可能有些人不知道什么是高筋面粉,其实就是蛋白质含量较高的面粉,超市去买麦芯粉就可以)
奶粉3大勺(在这里奶粉3大勺可换成其他东西,比如我现在很喜欢放3大勺椰子粉进去,你也可以放巧克力粉啊,香草粉啊,看你喜欢什么口味)
酵母粉2小勺
5克奶酪一块(无意间的发现,觉得味道更好,我买的是乐芝牛粒酪香24粒装那种,没事可以当零食吃,建议还是有节制的吃,小心胖)
好,备好了原料可以开始往面包桶里丢东西了!
第一步:把打散的鸡蛋、盐、糖放进去。记住哦,盐和糖放在桶的不同角落。
第二步:把温牛奶倒进去。
第三步:把油倒进去。
第四步: 扔一块奶酪进去。
第五步:把高筋面粉和奶粉(或椰子粉等)混合在一起用面粉筛筛到桶里。不筛也可以,但是筛一下面粉更加细腻点。
第五步:放酵母粉。酵母粉要倒到面粉奶粉混合物上面,不要接触油盐糖,否则酵母的活性可能会差一些。最好在面粉中挖个洞洞倒进去。
做完这些,可以把面包桶放入面包机了!面包机接上电源,菜单选择甜味面包、浅色、750克,按一下启动键就开始了。
面包机刚开始工作的时候,最好拿个小筷子搅动面包桶里的原料。为什么呢?搅拌棍有可能不能完全触及到面包痛的边角地带,这样一些面粉有可能就不会被搅拌到,做好的面包外壳就会有残留的面粉,显得很不美观。等面包机的搅拌棍转得越来越快,呈匀速运动,就可以不用筷子搅了,盖上面包机的盖子,玩去吧。
大概三个小时后,面包机发出响声,面包好了,面包机进入保温状态,过了10分钟,把面包桶取出来(注意别烫着),然后把面包桶往碟子上一倒扣,香喷喷的松软的充满奶香味的面包就出现在了眼前。
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时间:2022-05-08 21:40
包机做面包:
1、全脂牛奶150克
2、鸡蛋1个
3、白砂糖20克(喜甜的可以再加,我比较满意这个甜度)
4、食盐4克
5、黄油20克
6、高筋面粉300克
7、酵母4克
做法与步骤:
1、先倒入牛奶,在其中一个角落打入鸡蛋
2、剩下来的糖、盐分别加入其他2个角落,👧注意:不要将他们混合在一起,会影响发酵口感
3、倒入面粉
4、在面粉中间挖个小窝,倒入酵母,并用面粉盖一下,
5、单独运行一次和面模式,20分钟(单独运行和面,便于面团出膜)
6、面包机和面的同时,将黄油放入小碗,隔水融化至液态
7、和面10分钟时,打开盖子,把溶化的黄油倒入和好的面团,继续最后10分钟和面
8、等待和面完成,打开盖子,放入蔓越莓或者葡萄干,选择一次完整的面包制作过程,我选择的普通模式,750g,浅色,大约2小时36分左右,机器会再一次和面,然后发酵、烘烤,这整个过程都是自动完程的,中途不要开盖,坐等就好了。
面包拿出来,放凉一下很好切块。松软度,甜度,都很好
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时间:2022-05-08 23:31
面包机自动程序做出来的面包都不怎么样,拉丝效果一般。
最好别用面包机自带的程序,建议和面和烘烤分开。
一般是用一个和面程序先和面,然后加入黄油再用一个和面程序。
然后用解冻或者发酵这个功能进行发酵。
然后取出面团,排气造型,然后再次发酵。
再烘烤。
这样做出来的面包拉丝效果很好。
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时间:2022-05-09 01:39
面包都是你可以加点点奶油在里面,最好是加点点,依然在里面这样烘烤出来的时候,那个味道还是比较不错的。
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时间:2022-05-09 04:04
你可以直接将普通的面包放到面包机里,让它煎一下就最好。
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时间:2022-05-09 06:45
面包最主要的就是发面过程,如果你把面发好了,放在面包机里面烤出来也会很好吃
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时间:2022-05-09 09:43
那你要想要做什么口味的面包吃?那你就可以按照你的口味进行配料呀,你做你喜欢吃的原料的面包。那做出来肯定好吃啊
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时间:2022-05-09 12:58
怎样用面包机做面包就用面包机做面包,你必须得把面包的那种面用的吧起来,这样掺着点儿一些什么葡萄干很多的东西之后非常好吃。
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时间:2022-05-09 16:29
最主要的就是揉面团的时候要注意,然后要放一点点的盐,这样味道会更好
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时间:2022-05-09 20:17
怎样用面包机做面包好吃?对于这个问题,应该找一个面包师向他咨询一下,他会告诉你面包机怎么做面包好吃的?你也可以去网上搜索一下,网上也应该有各种做面包的办法,也有各种做面包的机器,他们会告诉你怎么做好吃的?一问就知道了
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时间:2022-05-10 00:22
不同面包机有不同的要求,但是总的来说先选择好的面包粉面包糠,然后发好面再做你喜欢的口味就可以了
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时间:2022-05-10 04:43
用面包机做面包,你只要按照配方做就行了,面包机发货的时候都有做面包的配方连同一起发的。
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时间:2022-05-10 09:21
面包机做面包,其实就跟烤箱是一样的,方法是一样的,简单
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时间:2022-05-10 14:16
用面包机做面包的时候,一定要根据自己的配方合理的去运用,去做的话是非常好吃的
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