鹿筋怎么煲汤

发布网友 发布时间：2022-04-22 06:28

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热心网友 时间：2023-09-18 12:01

鹿筋可以用鱼面、青菜、豆干来一起煲汤。鹿筋煲汤的用料：鹿筋50克、鱼面150克、青菜50克、豆干30克、盐适量。

1、将青菜洗净切好。

2、将鹿筋和高汤还有豆干放进锅里。

3、给锅中加上一些清水。

4、将盛有鹿筋、高汤还有豆干和清水的锅煮开。

5、给锅中加入煮好的青菜杆子。

6、等锅中的青菜杆子煮的快熟时候加入鱼面。

7、将锅中的食材一起煮，到食材快熟的时候加入青菜叶子。

8、加适量的盐调味，然后用煮开即可。

9、鹿筋鱼面汤成品。

热心网友 时间：2023-09-18 12:01

花生鹿筋猪骨汤

阴雨连绵、乍暖还寒时，在南方的人们特别容易感觉腰酸背痛，四肢麻痹。花生煲鹿筋猪骨汤气味香浓甘醇，具补脾暖胃、强筋壮骨的功效，既合乎 “春夏养阳”的补脾胃原则，又能治春困春湿时的筋骨酸痹。广东民间还常以它辅助治疗慢性腰腿痛，关节酸痛，腰膝冷痛等症。

用料：花生200克、鹿筋100克、猪骨500克、红枣6个、生姜3片。
花生性平味甘，具醒脾开胃、理血补血、润肺利水和健脑抗衰等功效。它被全世界公认是一种植物性高营养食品，称为“长生果”、“植物肉”和“绿色牛奶”。广东人常以它为煲汤的原料，且四季皆宜。鹿筋，又称为鹿蹄筋，性温，味淡、微咸，入肝、肾经，功能强壮筋骨，祛风湿，《本经逢原》说它:“大壮筋骨，食之令人不畏寒冷”。猪骨性平，味甘、咸，有填精补髓，强体壮骨的功效，在此处作为药引的作用，助鹿筋的功效之发挥。大枣性平味甘，有滋养血脉，保护肝脏的作用，不仅可作鲜果，也可作为干果，还可作为膳食的配料的一味重要的中药，也可作为药引或补品使用。

制作方法：
花生、红枣去核后，洗净，稍浸泡；鹿筋洗净，温水浸泡至软；猪骨洗净，用刀背敲裂。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约3个小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3—4人用，花生、鹿筋可捞起，拌入酱油佐餐用。

热心网友 时间：2023-09-18 12:02

干鹿筋煲汤的话很简单，放到高汤里和其他食材一起炖就可以的。
但是鹿筋要做的好的话就是要发的好。
发鹿筋
把干鹿筋放进水里泡一整天，等发起来的时候取出洗净晾干，之后在锅中放一点油，烧到七成热的话把鹿筋放进去略微的炸一下，鹿筋在这时会迅速的变大，变大了之后迅速取出。
这样发好的鹿筋煲汤或炒，吃起来松软可口。如果直接水发的话就太硬了，牙不好的话就会咬不动的。

热心网友 时间：2023-09-18 12:02

用料：花生200克、鹿筋100克、猪骨500克、红枣6个、生姜3片。
制作方法：花生、红枣去核后，洗净，稍浸泡;鹿筋洗净，温水浸泡至软;猪骨洗净，用刀背敲裂。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约3个小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3—4人用，花生、鹿筋可捞起，拌入酱油佐餐用。

热心网友 时间：2023-09-18 12:03

先用温水泡发几小时,然后再炖~
我没泡过鹿筋,都是炖牛筋,加骨头和肉一起先用压力锅炖一下,
再放砂锅慢炖,会省时间很多,
要不然....单炖筋没味道~