黄鳝虾粥的做法及功效

发布网友发布时间：2022-04-22 06:29

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懂视网时间：2022-08-27 18:03

1、功效：鳝鱼粥不仅好吃，而且营养价值非常高，善于所含的蛋白质齐全，容易消化吸收，常吃鳝鱼还可以增强抗病能力，鳝鱼含有丰富的钙，磷，铁，鳝鱼的钙，铁含量居第一位，比其他的食物要高出很多倍，鳝鱼中还含有多种人体需要的氨基酸和对人体有益的不饱和脂肪酸，小孩子常喝鳝鱼粥还有利于生长发育。

2、做法：用盐把黄鳝洗干净。干贝加水泡10分钟左右。洗米放水，最好用砂锅煲。黄鳝尾巴切掉，把黄鳝放入煲中。用剪刀把黄鳝内脏取出，然后切段，放适量的盐腌一会。

3、丝瓜削皮，滚刀切。准备好姜葱。干贝放沙煲里，开始煮粥。可以放两三片姜一起熬。另一个锅烧热，放油，下姜煸出味道，放黄鳝，放一勺烧酒也可以换成料酒。炒四五分钟炒可把黄鳝装出，以备用。

4、粥差不多的时候，放丝瓜，约五分钟后再放黄鳝，最后熄火时放葱。一煲美味的黄鳝粥就完成了。

热心网友时间：2023-06-26 05:16

黄鳝粥主要是用黄鳝鱼和大米混合在一块熬制而成的粥品，营养价值非常丰富。从中医角度来讲黄鳝粥可以健脾开胃、化湿和中、活血化瘀、温经通便，对于脾胃虚弱导致的食欲不振和血液循环不畅导致的四肢疼痛有很好的改善作用。而从营养学的角度来讲，黄鳝粥除了含有丰富的碳水化合物以外，还有一定的蛋白质、氨基酸、钙离子，可以增强身体的免疫力。做法1.新鲜去骨黄鳝，葱，姜和香菜是必不可少的~辅料还可以放些花生和萝卜干，和外面粥店里吃的差不多~2.先把米泡半天，然后加入水煮成粥，期间要注意搅拌加水，防止粥粘锅.3.再放入黄鳝，姜丝，鱼露，盐，鸡精(最好放干贝素)少许色拉油和白胡椒粉(去腥提鲜味)，然后不停搅拌.4.最后放入虾后看粥煮差不多了就可以放葱和香菜关火了.