请介绍下柱候牛肉汤的做法?

发布网友发布时间：2022-05-30 20:58

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热心网友时间：2023-11-18 00:44

材料

熟牛肉300公克，姜50公克，红葱头3个，蒜仁3个，牛骨高汤3000㏄，绍兴酒1大匙，盐1/4茶匙，蚝油2大匙，糖1/2茶匙，柱候酱2大匙

做法

1.将熟牛肉切成小块；姜洗净后去皮并拍碎；红葱头去皮切碎；蒜仁切成细末状备用。

2.热一锅，加少许沙拉油，放入作法1的姜碎、红葱碎、蒜末炒约1分钟，再放入柱候酱、作法1的熟牛肉块，以小火炒约3分钟，最后加入米酒与牛骨高汤。

3.将作法2倒入汤锅内，以小火煮约1.5小时，再加入其余调味料等再度滚沸即可。

热心网友时间：2023-11-18 00:45

主料2人份
牛肉200克
辅料
姜片3克水1升花椒1克辣椒3克盐2克
步骤1牛肉汤的做法大全
姜切成片

步骤2牛肉汤的做法图解
牛肉切成块

步骤3牛肉汤的家常做法
烧水去腥去血味

步骤4牛肉汤的简单做法
将牛肉捞出后再放入干净的水中，加入姜片、花椒、辣椒、盐大火煮沸转小火炖1个小时

热心网友时间：2023-11-18 00:45

牛肉汤，

冷水+洗净的牛肉切适中块大火烧开，撇尽浮沫。

+姜片䓤节+花椒粒少许+一个草果。不能加盐，不能加盐奥。

中火煮20分钟后转微火4小时至肉软烂，捞出䓤节、调料及姜片。加盐适量（尝一下咸淡，盛在碗里后撒葱花和香菜末即可。

牛肉软烂，原汁原味

热心网友时间：2023-11-18 00:46

食材：牛腩、葱姜蒜香叶桂皮八角。柱候酱。料酒生抽老抽冰糖。首先将牛腩切块冷水下锅加料酒调水水开后去掉。雪沫关火捞出洗干净备用炒锅放油。油热后放入葱姜蒜炒香再放入八角桂皮香叶两勺瑶柱酱。炒香放入牛肉，再加生抽老抽翻炒均匀，放入砂锅中加冰糖加水炖一个半小时左右。炖到一个小时之后再放盐。这样牛肉汤就做好了。

热心网友时间：2023-11-18 00:47

材料

熟牛肉300公克，姜50公克，红葱头3个，蒜仁3个，牛骨高汤3000㏄，绍兴酒1大匙，盐1/4茶匙，蚝油2大匙，糖1/2茶匙，柱候酱2大匙

做法

1.将熟牛肉切成小块；姜洗净后去皮并拍碎；红葱头去皮切碎；蒜仁切成细末状备用。

2.热一锅，加少许沙拉油，放入作法1的姜碎、红葱碎、蒜末炒约1分钟，再放入柱候酱、作法1的熟牛肉块，以小火炒约3分钟，最后加入米酒与牛骨高汤。

3.将作法2倒入汤锅内，以小火煮约1.5小时，再加入其余调味料等再度滚沸即可。