吃牛腩猪蹄等食物能补充胶原蛋白吗?
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发布时间：2022-05-30 17:23
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热心网友
时间：2023-10-21 22:57
仿间流传，吃猪蹄、猪皮、鸡脚、牛腩等食物可以补充丰富的胶原蛋白，但是，一般消费者却不知道吃下去的是脂肪跟胶质而不是胶原蛋白，因为，这些食物都必须经过高温烹煮，所以，原本拥有的胶原蛋白都被高温破坏了 胶原蛋白是怕高温的一种物质，遇到高于60℃以上的高温，大部分的胶原蛋白会失活，失去原有的生理活性，也就是说，你吃下去的是明胶(Gelatin)，不是胶原蛋白。如果有煎荷包蛋的经验，你一定知道，蛋白原本是无色透明的，在倒入油锅遇热之后马上变成白色不透明状，这就是所谓蛋白质变性(Denature)的例子，蛋白质变性后其结构(Structure)改变，结构重叠纠缠而使外观看起来不透明，原本具有生理活性的蛋白质都失活了。 坊间流传，吃猪蹄、猪皮、鸡脚、牛腩等食物可以补充丰富的胶原蛋白，但是，一般消费者却不知道吃下去的是脂肪跟胶质而不是胶原蛋白，因为，这些食物都必须经过高温烹煮，所以，原本拥有的胶原蛋白都被高温破坏了，所以，要补充胶原蛋白还是要透过胶原营养补充品，才能做一个窈窕的美女。 胶原蛋白保养品，利用涂抹的方式要将养分送到纤维母细胞吸收进而生成胶原蛋白是不容易的，而且新生的量有限，而且无法顾及全身所有的细胞（关节、血管、脸部以外的皮肤）。胶原蛋白保养品的效果顶多就是和一些营养成分，附着在皮肤表层，增加保水度。所以，要做一个水当当的女人，还是要靠用‘吃’的胶原蛋白，才能让美由里到外。www.izmz.com.cn
里面有很多胶原蛋白的知识，你可以多参考
