火龙果要怎么吃不涩,怎么才好吃?
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发布时间：2022-05-30 09:00
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热心网友
时间：2023-10-16 11:40
材料
火龙果1颗鲜奶A80cc鲜奶B380cc细砂糖4大匙吉利丁粉10g冷开水40cc鲜奶300cc砂糖2大匙香草粉(可省略)2小匙吉利丁粉1又1/4小匙冷开水20cc火龙果丁1/4颗
做法
1
先做火龙果奶酪。把火龙果剥皮、切块、放搅拌杯，加入鲜奶A、用搅拌棒打成果汁泥(约350cc)。顺便取热水瓶温水放凉，再把吉利丁粉加入搅匀备用。
2
把鲜奶B、砂糖放入不锈钢雪平锅，用小火边煮边搅拌、煮到砂糖融化(不需煮滚)，这时把拌好的吉利丁液倒入锅里、搅拌再煮几分钟，确定都融了就把火龙果果汁泥全部倒入锅里拌匀，再煮个1分钟熄火。
3
把火龙果奶酪分装到容器里，略凉时移入冰箱冷藏2小时到凝固。我做的是倾斜版的，所以是把杯子放马芬盘里放冰箱、再调整成倾斜45度让它拟固。一般没要做倾斜的就直接放入冷藏即可。
4
火龙果奶酪凝固后再做鲜奶奶酪。一样把吉利丁粉泡开，然后把其他材料放雪平锅里小火煮到砂糖融，再拌入吉利丁粉搅匀，略温时再添进火龙果奶酪杯里，然后再送冷藏2小时以上。
5
确定都凝固了，再切一些火龙果丁装饰即可。
