小鲫鱼油炸怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-05-30 07:34
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热心网友
时间：2023-10-15 00:21
2、姜、蒜切末，干红辣椒切丝，葱、香菜切细（备用）；
3、用葱、蒜末，干红辣椒丝，花椒，料酒，酱油，少许盐腌制1、2小时（视鱼的大小而定时间太长会影响鱼的鲜味）；
4、腌制好的小鲫鱼用水淀粉裹匀；（水淀粉用量不要太多）
5、铁锅点火，放入油至8成熟，放入鲫鱼炸至呈*；
6、沥干油，撒上葱、香菜末点缀即可。
热心网友
时间：2023-10-15 00:21
炸小鲫鱼的做法图解11. 清洗干净小鲫鱼，用少量生抽，料酒，适量盐根据你小鲫鱼的多少而定，花椒粒，十三香，姜碎腌制两个小时左右，
炸小鲫鱼的做法图解22. 腌制好的小鲫鱼不要立即炸！会有水分，把小鲫鱼放进漏水的筐子里，放在通风处晾干水分，
炸小鲫鱼的做法图解33. 制作面糊，一个鸡蛋一些面粉，一些脆皮炸鸡粉搅成面糊，跟咱平时摊煎饼时那种稀的面糊！
4. 小火热油，小火炸制，放进一点面糊，会磁磁响，面糊会立即飘起来，就可以放进裹满面糊的小鲫鱼炸了，一定要小火炸两到三分钟，这样小刺才能嚼动…小鲫鱼的刺骨是不好炸脆的，
炸小鲫鱼的做法图解55. 小火炸完所有小鲫鱼，改大火复炸至金*
6. 控油，小鲫鱼吸油挺多的，
