炒蚬子怎么做呀!

发布网友发布时间：2022-05-30 10:52

共4个回答

热心网友时间：2023-10-17 03:18

麻烦点儿的,你可以试试做苜蓿蚬子,也很简单,不过用料多些主料：蚬子500克鸡蛋250克

辅料：木耳(水发) 15克油菜15克

调料：盐6克大葱10克姜5克料酒4克香油3克猪油（炼制）30克味精3克

1. 鸡蛋打入碗内，加葱姜、精盐、料酒、味精、木耳、油菜末搅匀；
2. 将蚬子用清水洗净，放入凉水锅内，水烧开捞出，剥出蚬肉，抽出肉中黑线，再用水洗净；
3. 勺内放油烧热，倒入鸡蛋液、蚬子肉，用手勺向前推炒，待鸡蛋炒至金*、嫩熟时滴入香油，出锅装盘即成。豉椒炒蚬子【材料】：蚬子、辣豆豉、姜片、葱、青椒【做法】：1、蚬子买回来在清水中养1-2个小时，让它吐净沙子。烧一锅开水，把蚬子放进去煮一下，煮到开口立即捞出；2、锅内放炒菜那么多油，加入3勺辣豆豉爆香（红油豆豉超市有售，老干妈也成），加入姜片、葱段和青椒段炒一下，一小勺盐，最后加入沥干水分的蚬子。快速炒一下，使蚬子均匀沾上调味汁，关火。红糟炒蚬子 1.蚬子买回后加点油让它吐尽泥沙待用

2.锅内如蒜末,姜末炒香,然后放入红糟炒出香味

3,加入蚬子,少许盐,糖炒至蚬子壳开就可以了

热心网友时间：2023-10-17 03:18

这个要看是什么厨师了，广东人喜欢放点香料，加上料酒，放点豆瓣酱，姜葱爆炒！

热心网友时间：2023-10-17 03:19

1、准备：鲜活蚬子1kg，姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖适量；

2、热锅热油，爆香姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖；

3、放入蚬子大火迅速翻炒；

4、等蚬子全部张口，立即装盘就可以了。

蚬子肉鲜甜肥美，丝丝辣味，回味无穷。

热心网友时间：2023-10-17 03:19

辣炒蚬子

备料：葱、姜、红干椒、料酒、糖、鸡精、盐、色拉油。
做法：葱姜均切长丝、红椒切段，滚油时将葱姜辣椒入锅煸炒，再将吐好沙子洗净的蚬子
入锅翻炒，放入盐鸡精适量，糖少许，料酒半匙。盖上锅盖，等开锅后撒些香菜末，再炒至蚬子开壳即盛出。
口感：鲜、嫩、香、带些许微辣。