大白豆炖猪蹄的做法？

发布网友发布时间：2022-04-22 07:13

共3个回答

热心网友时间：2022-06-17 07:56

食材：猪蹄：500克；白豆：250克；生姜：1大块；料酒：2勺；盐：适量。

方法/步骤：

1、首先白豆提前泡发，最少2小时。

2、然后猪蹄处理干净并洗净剁成块。

3、然后烧水汆烫猪蹄，水开放料酒再煮1-2分钟，捞出洗净。

4、然后一大块姜拍碎。

5、然后泡好的白豆，姜和猪蹄一起放入砂锅，大火烧开，中火半小时，再转小火慢炖1个半小时。

6、最后炖好后放入适量盐，撒上葱花即可。

热心网友时间：2022-06-17 07:56

主料

猪蹄1000克

大白豆400克

老姜50克

胡椒10粒

花椒8粒

料酒4茶匙

盐1茶匙

白醋0.5茶匙

鸡精0.5茶匙

大白豆炖猪蹄的做法步骤

猪前蹄两只、约1000克，宰成坨，加料酒用清水浸泡两小时。

大白豆用开水泡发；

至表面起斑纹。

猪蹄洗去血水，冷水下锅淖水；

凉水冲洗。

冷水下锅，放姜颗、胡椒、花椒、白醋；

高压锅压三十分钟；

自然泄压，放盐、鸡精拌匀；

盛入汤盆即可。

可用酱油、味精、芝麻油、花椒油、葱颗、油辣子沾食。

热心网友时间：2022-06-17 07:57

你好，朋友大白豆炖猪蹄，只要把猪蹄清洗干净，可以在油锅里滤一下造一下，然后加水加调料，佐料加鸡加大白豆，这样炖出来的汤是比较甜蜜的。