经常吃剩饭剩菜会威胁身体健康，究竟是因为什么原因？
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发布时间：2022-04-22 07:13
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热心网友
时间：2022-06-17 08:01
收拾碗筷的人不忍心扔掉，尤其是老人，但孩子又不喜欢吃剩饭，这种情况应该如何处理呢？
应将剩饭剩菜进行分类。
分为蔬菜和鱼以及豆制品，其中说到隔夜能产生有害物质的是蔬菜，因为蔬菜中含有较多的亚*盐，在储存过程中会逐渐转变成有毒的亚*盐，但如果只是在冰箱中冷藏不至于达到隔夜爆发食物中毒的剂量。不过，我们还是建议，蔬菜要尽量用饭，尤其是一些绿叶蔬菜。毕竟，即使你把它们留到第二餐，味道也非常不好，更何况还有非常大的安全隐患。
豆制品是有风险的。
特别是当温度较高时，豆制品很容易*，比如前年夏天我就处理过一些因豆制品而导致的食物中毒事件，在某些情况下，常见的问题是会导致糜烂滋生危险的病原体，如肉毒杆菌等，而如果没有足够的热量通过，这样带来的风险是非常高的。
说白了，任何食物在室温下放置很长时间，或者你在冰箱里的时间越长，风险就越大，并不是说冷藏就万无一失。
如何处理剩余的食物？
如果做完菜以后，发现这个食物做的比较清楚，那就马上补上，放在另外一个干净的盘子里，尽量直接放在冰箱里，冰箱又能够承受，现在其实这样的温度不会造成太大的损害，而且相对来说，更能保障我们的食品安全，是非常值得的。所以，对于餐桌上的食物，我们尽量在同一时间吃，特别是蔬菜，不建议在第二餐吃。如果是一些肉类，特别是红烧肉，比如说红烧肉、红烧牛肉等菜，其实留到第二餐是没有问题的，在第二餐的时候，我们也要尽可能的给它充分加热，可以用微波炉加热或者充分蒸熟，充分加热。
虽然我们都渴望吃到新鲜的食物，但剩饭剩菜是不可避免的，只要保护得好，加热得好，也不至于得病。除非是变质或未煮熟的。
热心网友
时间：2022-06-17 08:01
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时间：2022-06-17 08:02
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时间：2022-06-17 08:02
