怎样腌制鬼子姜?
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发布时间：2022-04-22 07:02
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热心网友
时间：2022-06-17 04:03
鬼子姜也叫洋姜是一种在口感脆嫩，营养丰富的常见食材，它平时最适合人们腌制以后食用，但是有些人对鬼子姜的腌制方法不了解，今天小编就对此做一个专门的介绍，告诉大家自家应该怎么腌制鬼子姜。
自家怎样腌制鬼子姜
五香味鬼子姜
1、平时腌制鬼子姜时可以腌成五香味的鬼子姜，腌制时需要准备盐一百五十克，鬼子姜两千克，花椒和大料各十克，白酒一百克，生抽一百五十克，糖适量。
2、把鬼子姜用清水洗净，沥掉表面的水分，然后放入到腌菜的坛子中，然后再把花椒大料以及糖和生抽等一起入锅加清水煮成五香料汁。
3、把晾凉以后的五香料汁倒入到鬼子姜中，加入适量白酒，密封腌制，半个月以后自制的鬼子姜就能腌好，想吃随时取出食用就可以。
自家腌制鬼子姜片
1、平时不想腌太多时可以直接腌制鬼子姜片，腌制时要以把鬼子姜洗净，切成片状，加盐腌制几个小时，把腌出的水去掉。
2、加入适量的白糖和香醋以及生抽，把它们凋匀，腌制，一般二十四小时鬼子姜片就能入味，入味以后取出加麻油提味，直接食用就可以，这种方法适合大家随腌制随吃。
热心网友
时间：2022-06-17 04:04
付费内容限时免费查看回答今天小红送来一袋鬼子姜，鬼子姜又叫洋姜，但是它除了外观长得有点像我们平时吃的姜外，其实和姜一点关系都没有。
鬼子姜学名叫菊芋，是一种多年生宿根性草本植物，原产北美洲，后传入中国，其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用。我们一般用它腌制咸菜，口感脆脆的，非常好吃。
主料：鬼子姜5斤，辣青椒1斤，蒜3头，姜一块，小米辣适量。
辅料：生抽一升，食用油适量，花椒适量，盐适量，高度白酒适量。
做法如下：
①、鬼子姜清洗干净(我是用刷子一个一个刷的)
②、清洗干净的鬼子姜切片，用盐腌制四个小时以上(我是腌了一晚
③、辣椒切块，用盐稍加腌制待用
④、大蒜去皮待用
⑤、腌好的鬼子姜用手攥出多余水分
⑥、姜切片待用
⑦、锅烧干水分，放入酱油，加一块冰糖，烧开后晾凉(可提前弄好)，然后把所有食材拌在一起，再加入几个小米辣(增加一点辣味，也为了点缀一下颜色好看)
⑧、锅中烧油，下入一把花椒，小火炸香后晾凉
⑨、把花椒油拌入食材中，再加入一两白酒，全部拌匀后装入无水无油的瓶子里，放在阴凉处或冰箱里保存，一周后就可以吃啦！
⑩、咸辣鲜香脆嫩爽口的鬼子姜小咸菜就做好了。又是一款喝粥，稀饭馒头的绝配小菜，喜欢吃的赶快行动起来吧。
鬼子姜腌制的方法
6、将凉好的花椒水倒入保鲜盒中，没过鬼子姜即可。7、盖上盖腌制10天左右即可食用，时间越长味道越好。
腌制鬼子姜的最好做法
1、鬼子姜洗净晾干腌。2、鬼子姜切片，加盐腌制，一般一斤鬼子姜加盐25克左右。3、杭椒洗净晾干，切成花生米大小。4、加盐腌制。5、大蒜、姜切片备用。6、腌制好的鬼子姜和杭椒控干水，略微凉一下。7、锅内加酱油大料、花椒煮10分钟，加人白糖、白酒、鱼露烧开，腌渍2斤鬼子姜，放50克酒比较合适，...
怎样腌鬼子姜好吃
1. 选择新鲜的鬼子姜。选用外皮干净、没有损伤的姜块。2. 将鬼子姜削皮，切成薄片或者细条状，以便更好地入味。3. 准备腌制料。可以使用盐、醋、糖等调料进行腌制。根据个人口味可以增加一些辅料，如大蒜、辣椒、香菜等。4. 将鬼子姜放入容器中，均匀撒上腌制料。根据个人口味，可以根据姜块的数量适...
鬼子姜怎么腌好吃
4、鬼子姜放入坛子里，加入酱油水，倒入白酒和切好的蒜片，腌制2周即可食用。
腌鬼子姜的正确做法
2、鬼子姜清洗干净。3、清洗干净的鬼子姜切片，用盐腌制四个小时以上。4、辣椒切块，用盐稍加腌制待用。5、大蒜去皮待用。6、腌好的鬼子姜用手攥出多余水分。7、姜切片待用。8、锅烧干水分，放入酱油，加一块冰糖，烧开后晾凉，然后把所有食材拌在一起，再加入几个小米辣。9、锅中烧油，下入...
腌制鬼子姜的最好做法
腌制鬼子姜的最好做法如下：材料：- 500克新鲜的姜片 - 3汤匙盐 - 1汤匙白糖 - 3汤匙米醋 - 2汤匙料酒 - 1汤匙生抽 - 1汤匙老抽 - 5颗大蒜瓣，切碎 - 2颗红辣椒，切碎 - 适量的食用植物油 步骤：1. 将姜片放入一个大碗中，加入盐和白糖，搅拌均匀。让姜片腌制15分钟，然后用凉水洗净，...
洋山药(俗名鬼子姜)怎样腌制?
准备材料：鬼子姜2500克、尖辣椒500克、鲜姜200克、大蒜瓣150克、鲜味酱油180克、酱油760克、花生油50克、高度白酒50克、盐30克、味精20克、花椒粒适量、冰糖75克 1、买来的洋姜洗去泥沙控干水分。2、洋姜切成片放上盐杀出水分大概需要4个小时。3、辣椒洗净鲜姜刮去皮，大蒜扒皮。4、冰糖75克鲜味...
鬼子姜怎么腌制
1、挑选新鲜的鬼子姜,清洗干净,晾干备用。 2、准备八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒、酱油、白醋、食用油、白糖、盐和鸡精等调料。 3、将鬼子姜切片,加入适量盐,用手抓拌均匀,腌制至少24小时,把腌出的水控去,装入腌制容器中。 4、将生姜切片,大蒜切片,放入容器。 5、调制腌液。将八角、花椒、香叶放入锅中,倒...
腌鬼子姜的正确做法
要想正确腌制鬼子姜，可以按照以下步骤进行：1. 准备材料：新鲜的姜、盐、白糖、醋、料酒、干辣椒、八角、花椒等。2. 将姜刮去外皮，用蔬菜刀切成薄片或细丝。3. 将姜片放入一个干净的容器中，加入适量的盐搅拌均匀，待姜片变软。4. 将盐腌好的姜片过水焯烫一下，去除姜的刺激味道，然后捞出放入...
鬼子姜怎样腌制
鬼子姜是一种传统的中国腌制食品，主要以姜作为原料。下面是一种常见的鬼子姜腌制方法：材料：- 生姜 - 盐 - 糖 - 食用醋 步骤：1. 将生姜刮去外皮，然后用清水冲洗干净，切成薄片或者细丝备用。2. 准备一个干净的容器，在容器底部撒一层盐，然后将姜片均匀地放在盐上。3. 在姜片上撒上一层盐...
