如何腌鬼子姜

发布网友发布时间：2022-04-22 07:02

共2个回答

热心网友时间：2022-06-17 04:03

两种腌制方法，我是自己腌制，共同探讨。
方法一：把鬼子姜切片，直接用花椒盐水腌制，如果切得薄一天就能吃了，俗称一卤鲜。
方法二：1、先准备配料，八角，花椒，桂皮，盐，糖，料酒，姜片，葱段，蒜切片，
2、开火上锅，加花生油烧六成热，下花椒煸香，花椒略黑就加入姜片，葱段，蒜片，煸香，倒入开水，放上糖，盐，料酒少许，熬开后放凉，再加入桂皮，八角，鬼子姜片，腌制两至三天即可，绝对美味。此卤以鲜甜为主，不光腌制鬼子姜，还能腌制黄瓜段，辣椒等等，最好冰箱保存，此卤循环用，用几次就再次上火熬开，放凉继续使用

热心网友时间：2022-06-17 04:04

付费内容限时免费查看回答您好可以冻、但冻后就皮软了、就不脆了。

腌制的时候要鬼子姜洗好后晾干，不要有生水，兑好料后，将水烧开。等凉透后，再将鬼子姜放进去。

同时将其装入玻璃瓶子，密封好，放入冰箱，可以长期保存。