有人说泡菜可以排毒，真的是这样吗？

发布网友发布时间：2022-04-22 07:02

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热心网友时间：2022-06-17 03:44

某些腌菜亚*盐过高，这东西不仅本身有毒性，而且可能和蛋白质食品中的胺类物质合成致癌性较强的“亚硝胺”；第二，盐分或糖分过高，对慢性疾病不利。如果还要加上第三个罪名，那就是维生素损失大，营养价值偏低，但这和有毒是完全不同的概念。泡辣椒、酸萝卜、泡豇豆、老坛酸菜、泡姜等，这类是老坛泡菜。川菜好吃，与这些老坛泡菜密不可分。

四川泡菜，又叫泡酸菜，味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。泡菜在腌制过程中会产生亚*盐，这是公认的致癌物质;并且亚*盐的含量与盐浓度、温度、腌制时间等众多因素密切相关，家庭、小作坊或无严格安全检测厂商生产的泡菜更容易出现亚*盐含量过高的问题。因而泡菜不宜多食。

时蔬出来了泡跳水菜，青菜出来了泡酸菜。外面吃，店老板会先上份泡菜让你打发时间开开胃。家里吃，最后上份泡菜多个菜。叫份外卖，米饭上面还有泡菜来点缀。

经常吃没问题，不过通常泡菜含盐量偏高，每次要注意不要吃太多，摄入太多的盐不健康。泡菜是乳酸发酵的蔬菜，它的含盐量不高，味道清新爽口，酸味比较重，泡菜中乳酸细菌的活动占绝对优势，乳酸菌是对人体有益的细菌，它们进入人体可以抑制有害细菌，可以帮助消化、增加食欲的作用，吃泡菜是对人体有好处的但是确实多吃盐或是油真的对人体不好，特别是年级偏大的人群更不好。

热心网友时间：2022-06-17 03:44

这种说法肯定是不正确的，因为泡菜里面还有很多的亚*盐，如果摄入这些泡菜过多会导致出现痛风，高血压糖尿病这一类的疾病的。

热心网友时间：2022-06-17 03:45

吃泡菜有排毒的作用。在主食中也可以多吃一些带酸味的菜肴，比如腌制的泡菜，或者是在制作菜肴的时候加一些醋。这对排出脾脏毒素也是很有利的，脾脏排毒正常后，肠胃功能也会随之变好，腰腹部肥胖也能得到缓解。

热心网友时间：2022-06-17 03:45

假的。没有理论依据支持，泡菜也是食物，会先进入为中被各种酶分解，没有能排毒物质。