干煸兔肉怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-22 07:06

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热心网友时间：2022-06-17 05:24

首先把兔子切成丁提前用一半老抽一半料酒一半盐腌一小时以上，越久越入味，炒锅中放油放油的量大概能淹没兔肉的三分之一为宜，大火烧油，直到，八成热放入兔肉煸炒到腥味挥发尽要职微焦捞出备用，准备好材料，三锅内留少量油，热后放入八角，干辣椒花椒姜片陈皮，蒜片炒出香味，三，兔肉肉，郭，放老抽，料酒炒到兔肉变成棕*的时候放入糖盐炒匀装盘。

热心网友时间：2022-06-17 05:25

用料
主料兔肉1只
辅料花椒壳适量姜少许大蒜适量干辣椒适量醋少许豆瓣酱适量油适量
干煸兔肉的做法
1.
将兔肉切块，淘洗干净后入水焯一下，可加入几片柚子树叶或者柚子皮的瓤，吸除血腥味，洗掉血水。

2.
热锅入油，油量大于肉量为宜，油热后倒入兔肉烹炸，可加入一些花椒壳儿提香，要记得不时翻转兔肉，避免受热不均情况的出现，待肉表面呈浅*时熄火，捞出肉块，倒出多余的油，留一点油在锅底。

3.
热锅，锅中油再次热以后，放入花椒壳儿，三秒钟以后迅速倒入兔肉翻炒

4.
适当翻炒兔肉后可倒入少量醋去腥味，翻炒后倒入豆瓣酱，豆瓣酱多少根据个人口味，不能太少也不能太多哟！然后继续翻炒

5.
豆瓣酱炒匀后放入干辣椒、蒜，姜少许。然后放盐，炒匀，起锅！