老式鸡蛋糕花型的制作法
发布网友
发布时间：2022-04-22 07:05
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热心网友
时间：2022-06-17 04:56
材料
主料：鸡蛋3个；
辅料：玉米油25ml、糖75g、低筋面粉75g、芝麻适量
老式鸡蛋糕
1
所有材料备齐（这个配方量大概能做20个小纸杯的）
2
鸡蛋磕到打蛋盆里全部白糖加入，先用打蛋器搅动一下，再开低速搅拌。
3
低速搅拌至粗泡后换高速打
4
打至蛋液发白，体积膨胀，提起打蛋器，蛋液滴落后不会马上消失就是打发好了！
5
分两次筛入低筋面粉，切拌均匀无干粉。（切记勿划大圈搅拌！）
6
低粉切拌均匀后，加入玉米油切拌均匀。
7
烤箱170度提前预热十分钟！蛋液拌好后分到摆好的纸杯里，每个纸杯的蛋液装到九分满就可以了。
8
烤盘放入提前预热好的烤箱，烤170度十分钟到十五钟（具体时间看自家烤箱的温度，这个没有精准的时间标准哈！）
9
口口蛋香，表皮酥脆，内里松软的鸡蛋糕就出炉了！我家大肚婆和小少爷这两天都吵着要吃鸡蛋糕，可见它在我家多受欢迎了！
小贴士
材料提前准备好，纸杯分好摆齐，避免后面手忙脚乱的~
热心网友
时间：2022-06-17 04:57
简单易做老式鸡蛋糕的用料
鸡蛋 4个白砂糖 80克面粉 120克植物油 12克柠檬汁（白醋） 几滴
简单易做老式鸡蛋糕的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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鸡蛋加入白糖放入无油无水容器中，滴几滴白醋
步骤 2
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电动打蛋器打发至蛋糊变稠，没有大气泡
步骤 3
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面粉过筛倒入鸡蛋糊中
步骤 4
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翻拌均匀（不要画圈翻拌），加入植物油，继续翻拌
步骤 5
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把面糊倒入模具，或者纸杯里面。这个量共做了12个小的，六个大的。
步骤 6
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烤箱170度预热，上下火烤30分钟（每家的烤箱脾气不一样，需要自行调节，温度太高容易炸裂），家人喜欢吃脆皮的，所以自己烤的时间会久一些。
