高压锅压鸡肉要多久

发布网友 发布时间：2022-04-22 07:04

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懂视网 时间：2022-05-10 22:22

高压锅在炖鸡上汽之后再压15分钟即可，若喜欢较老鸡肉，则需要30分钟。炖鸡（Stewed chicken）是一种烹饪鸡肉的方法。烹饪方法简单，营养丰富，但不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火；与芝麻、菊花同食易中毒。

鸡块倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水没过鸡块，再用旺火烧10分钟，即可放调料，移小火再炖20分钟，淋上香油即可出锅；应在汤炖好后，温度降至80-90摄氏度时或食用前加盐。因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙。

热心网友 时间：2022-05-10 19:30

鸡鸭烹饪默认时间是20分钟，默认口感是标准，保压时间范围是15分钟到40分钟，具体依你自己口味来定吧。高压锅炖鸡的时间需要根据鸡的老嫩而定，一般嫩鸡上汽之后炖15-20分钟后即可熟烂，如果是一喂养1-3年左右的老鸡一般需要炖40分钟左右，如果鸡汤不是急于要食用，一般不要人工打开高压气发放气，要待其自然冷却到能打开高压锅盖时，再打高压锅。原因是放气太早，会损失鸡炖煮的自然香味。水开后关火，用筷子在锅中把肉一块块夹出来，撇清血沫；不要过凉水冲洗，会使肉遇冷收缩变硬。

用高压锅炖鸡肉一般上汽后煮10-15分钟左右即可软烂，如果是用普通的炖锅基本上等汤汁开了炖20分钟左右即可，但如果是那种老母鸡的鸡肉所需时间会更长一些。炖鸡肉窍门。吃饲料的鸡，炖的时间要长一些，大约要25分钟到30分钟，如果是母鸡的话，炖的时间更长，一般用高压锅炖，或平锅要炖45分钟左右。

炖鸡时加点醋或柠檬也可以使鸡肉烂得快一些。这样的做法大约要用20分钟就可以炖熟炖的脱骨。鸡肉炖的时间还与做法有关，一般选用啤酒炖鸡，时间要短一些，啤酒中的酶受热分解，可以使鸡肉炖烂。

 

压力锅中放的食物最好不要超过容量的五分之四，炖鸡的时候盖要合拢，另外使用的时候要检查排气孔和排气阀是否能正常工作，是否被堵塞。煮好之后若有锅中有压力千万不能开锅，就算压力比较小了锅中汤也会冲出来。高压锅在进行炖鸡的时候，一定要掌握火候和时间的长短，这样才能够更加的好吃，所以说有必要知道高压锅炖鸡多长时间的！

热心网友 时间：2022-05-10 20:48

如果是超市的食料肉鸡，10分钟就可以了， 多了时间会压烂， 如果是老母鸡，压20分钟后再用普通过小火慢炖30分钟，鸡汤入味好和。

高压锅压鸡肉的方法：

1、把鸡洗干净，控水，掏出鸡肚子里的所有内脏都不要了。尤其是鸡肺一点也不能吃的。

2、在鸡身上先抹上一层蜂蜜，再抹上一层盐，再抹上一层蚝油，再抹上一层料酒，最后抹一层花生油。放在大碗里备用。

3、把大葱洗干净切成段，再把生姜打皮洗净切成片，放在小碟里面备用。

4、把高压锅四周都抹上一层花油，切记切记。把大葱段和生姜平铺在高压锅底。不要怕麻烦。

5、把抹上所有调料的鸡轻轻放在高压锅里面。盖好盖子放大火烧开，再放中火烧五分钟。

6、关火。等水蒸气出完后，打开锅盖，再抹上一层花生油，一层蚝油，再打着火烧五分钟。同样的方法再反复一次。关火。

7、等高压锅的水蒸气出完了，打开锅盖把鸡拿出来放在大盘子里面，上面放几根香菜装饰一下。香喷喷的烤鸡完成了。

热心网友 时间：2022-05-10 22:23

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一般情况下15分钟左右，水要放适当，不要出现干锅的现象。那样炖出来的鸡又烂又香。

2.

高压锅炖鸡注意事项：压力锅中放的食物最好不要超过容量的五分之四，炖鸡的时候盖要合拢，另外使用的时候要检查排气孔和排气阀是否能正常工作，是否被堵塞。煮好之后若有锅中有压力千万不能开锅，就算压力比较小了锅中汤也会冲出来。

热心网友 时间：2022-05-11 00:14

　　市场的鸡腿一般5分钟，就可以了，家样的老母鸡看样几年，一年的一般25分钟,两年的三年以上的要40分钟，排骨15分钟就可以了。我说的都是高压锅上气后再算的

　　推荐做法：
　　高压锅焗鸡
　　主料
　　三黄鸡(一只)
　　调料
　　蒜(适量)八角(适量)盐(适量)酱油(适量)香叶(适量)茴香(适量)干辣椒(适量)食用油(适量)
　　厨具
　　高压锅
　　1 原料。
　　2 把香叶，八角，茴香，干辣椒倒放锅，放少许水
　　3 煮开再煮十分钟，把味煮出来
　　4 过淲去渣。
　　5 把煮好的水放冷冻冷却，冷了就可以拿出来。
　　6 鸡洗净待用
　　7 把冷却的水倒少许酱油，盐，混合匀。
　　8 均匀的涂抹整只鸡。
　　9 高压锅放少许油，鸡放进高压锅，到起压的时候看时间，焗十二分钟。

热心网友 时间：2022-05-11 02:22

15分钟最多！可以做到骨肉分离！

热心网友 时间：2022-05-11 04:47

高压锅炖鸡肉只需要二十分钟左右，用高压锅来炖鸡肉的好处就是可以不减少鸡肉的蛋白质，从而使口感更佳软嫩。

热心网友 时间：2022-05-11 07:28

我用高压锅做过荷叶鸡，用了十五分钟香味就出来了，需要提前腌制就行，高压锅真的非常方便。

热心网友 时间：2022-05-11 10:26

7-8分钟即可

热心网友 时间：2022-05-11 13:41

用高压锅炖鸡的话，只需要30到40分钟就行了。

热心网友 时间：2022-05-11 17:29

你好，压力锅因为限压阀的压力不同，所以，压的时间不同，

热心网友 时间：2022-05-11 21:33

半个小时左右