石湾鱼腐要怎么做好吃?石湾鱼腐要哪些材料?如何做石湾鱼腐
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发布时间：2022-06-01 13:05
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时间：2024-12-05 17:29
1.
将鲮鱼宰杀片取鱼肉剁烂，放在盛器中；2.
鱼肉中放盐拌至起胶，放淀粉、鲜蛋、清水搅拌成糊状备用；3.
放生油落锅烧至将近滚时，把锅端离火位，用手或匙羹把鱼肉挤成汤圆状落锅；4.
待浮起后把油锅放回火位，待鱼丸炸至发起变大，呈金*即可；5.
鲜菜心在上汤中滚熟，捞起放在碟上铺好；6.
把炸好的鱼丸落锅，放些汤或水，加上各种味料，烹黄酒，用芡汁勾芡，最后淋香油，盛放在菜的上面即成。
