红肠炒什么好吃
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发布时间：2022-06-01 09:00
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热心网友
时间：2024-01-10 11:07
【制作食材】香肠，胡萝卜，青椒，大蒜，食用油，食用盐，味精
【制作步骤】
1、今天要教给大家的是一道非常家常的美食，胡萝卜青椒炒香肠。先来把材料准备一下，准备一根香肠，小一点，大概在二三两左右，然后再准备半截胡萝卜，一个青椒。继续准备两三瓣大蒜，适量的食用油，食用盐，味精。因为香肠中的调味料很多，所以咱们做这个胡萝卜青椒炒香肠就仅仅只需要这些食材。全部准备好之后咱们就可以开始这道胡萝卜青椒炒香肠的制作了。
2、接下来处理一下准备好的食材，先来把青椒和胡萝卜浸泡在水中。把它们浸泡上了以后，咱们先来处理香肠，因为胡萝卜和青椒还要浸泡十来分钟，所以这段时间不可以浪费了。将准备好的香肠放到案板上，然后切成大概0.5CM左右的薄片，切完薄片以后先放到一个盘中备用。
3、接下来把大蒜拍一下，拍碎点，再切碎点。等大蒜处理好了，咱们的青椒胡萝卜也已经泡好了，把它俩都清洗一下。然后把胡萝卜去皮，再切成薄薄的圆片，和香肠片一个厚度就可以了。切完之后，咱们先把它们放到碗中备用。
4、接下来处理青椒，青椒先对半切开，然后切去青椒籽，再切成小块，块要小一点，全部切完之后，咱们先把它放到大碗中。接下来就可以烹饪了，起锅烧油，放入少量的底油即可，然后加入蒜末炒香，蒜香味出来了以后，就把胡萝卜片放进去。
5、胡萝卜片快速翻炒，一直炒到其断生，然后咱们把香肠片放进去炒一下，将香肠片中的油脂给炒出来。炒香肠片的时间需要稍微长一点，大概三分钟左右，当然，不一样的香肠炒的时间是不一样的，所以还是要具体情况，具体操作。
6、香肠炒出油脂以后咱们将青椒加进锅里然后大火快炒，一直炒到青椒断生。青椒断生了以后咱们就可以开始调味的步骤了。加入适合自己口味的食用盐和味精，将大火转为小火慢炒，一直炒到胡萝卜，青椒，香肠都入味了以后咱们就可以出锅装盘，享用美味了。一道美味的胡萝卜青椒炒香肠就这样简简单单地完成了，喜欢就抓紧时间准备食材做一下吧！
【小贴士】
1、香肠和胡萝卜都要切得薄一点，青椒块要偏小一点。
2、开始炒的时候用大火快炒，加入调味料以后咱们要用小火慢慢翻炒。
热心网友
时间：2024-01-10 11:08
材料
红肠半截 半个土豆 小截莴笋 米辣椒（红色，泡菜坛子里的最好）油 盐 鸡精 酱油
做法
1、红肠、莴笋、米辣椒切丁备用。
2、土豆切丁放在碗里泡去淀粉备用。
3、把锅加热，适量油烧开，倒入红肠和辣椒，炒出辣椒香和辣味。
4、翻炒一会后，倒入土豆，可能会有点粘锅，没关系，加点点水就可以了。由于切的丁比较难熟，稍微多翻炒几遍。
5、最后倒入莴笋丁，加入鸡精、盐、酱油，再翻炒翻炒即可出锅。
小诀窍
1、莴笋不要炒太久，炒久了变黑且无脆感。
2、米辣椒不宜多，喜辣的朋友三四个就好。
蒜香红肠
“哈尔滨啥最好、肉联红肠不可少；肉联红肠带几斤、才算来过哈尔滨”。据说它与太阳岛、冰灯、*大街……一同构成了哈尔滨这座北方名城的文化。我这个是上次去北京在沃尔玛超市买回来的，它的品种比较多：哈肉联红肠系列、儿童肠系列、风干香肠系列、烤肉系列、高温火腿系列、休闲红肠系列、迷你儿童肠系列等10多个系列，看了看最后W选的红肠系列。 我从来没吃过，回家赶紧试着做了点，一吃味道真不错，原来只是用它做面条吃，那天尝试着炒了一次，W一吃一个劲的说“好吃”，还说有股香味，哈哈，其实就是大蒜的香，他都不知道我连一滴油都没放，切开时看到那么多肥的就没敢放油。再说现在不是提倡这个吗？呵呵我觉得它最大的特点就是：切成薄片抖动也决不散花。所以怎么弄它最后出锅时准是很有型滴！
材料
红肠两根，青辣椒两个，大蒜四瓣，鸡精
做法
1.红肠放入锅直接干煎，煎完一面再煎另一面；
2.煎至红肠呈透明状，加入大蒜，尖椒一同翻炒；
3.炒一分钟后加入鸡精即可出锅。
小诀窍
1、红肠本身就很肥，不放油就可以，而且这样煎，还能有一种烤的香味； 2、红肠本身就有盐味，无须再加盐，品味重的可以再少许加点； 3、多加入新鲜的大蒜使菜的味道更好。
红肠小餐包
材料
高粉260克，干酵母1小匙，砂糖20克，奶粉15克，盐0.5小匙，黄油20克，温水160克，全蛋液30克，另：，沙拉酱少许，全蛋液.少许，红肠19片
做法
1.干酵母溶于温水，与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再将黄油加入，慢慢揉进面团，至能拉出薄膜
2.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5-3倍大左右，手掌蘸干面粉，轻轻压到面团上，排去大部分空气
3.面团取出，分割成19分，每分大约25克左右，把分好的面团一一滚圆，蒙保鲜膜松弛10分钟
4.蛋塔模内壁抹上一层黄油，将松弛好的面团再次滚圆，放入塔模，略微压扁，放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2倍大左右(因为分2盘烤，所以一盘放到烤箱，下层放一杯热水进行发酵，另外一盘蒙保鲜膜放在常温下发酵)
5.发酵好的面团取出，表面刷蛋液，中间放上一片PIZZA肠，再挤上适量沙拉酱
6.烤箱预热190度，烤箱中层18分钟左右
小诀窍
面团第一次发酵，用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成，可以在锅里放热水，或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到锅里，装面团的容器底部不要直接接触到热水，可以在下面垫一个碗或者蒸架,也可以在微波炉或者烤箱里操作第一次发酵 另:最近天气比较冷了，发面过程中需要更换热水
