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为何说蛋白质是两性电解质?有何应用
发布网友
发布时间:2022-06-01 08:38
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热心网友
时间:2024-12-06 01:44
蛋白质含有-cooh和-nh2两种基团
-cooh酸性基团,可以电离出h+
-nh2碱性基团,可以结合h+形成-nh3+,相当于结合h+使得电离出oh-
所以说是两性电离的
等电点就是蛋白质的净电荷为0的ph点
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