放了酵母为什么还要放泡打粉
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发布时间：2022-05-31 23:50
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时间：2023-11-07 08:03
放了酵母为什么还要放泡打粉
泡打粉接触水分时，酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应。
部分粉末会释放二氧化碳气体，同时在烘焙加热的过程中会释放出更多气体，会使产品达到膨胀及松软的效果。
泡打粉在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大。
