碳烤茄子为什么会酸

发布网友发布时间：2022-05-31 22:02

共5个回答

热心网友时间：2023-10-31 08:09

做法一：
材料：茄子、木鱼花、生姜泥、黄瓜、木鱼汤、浓口酱油、味淋、清酒、海鲜素。
步骤：
(1)将新鲜茄子放在炭火上烤至皮呈深褐色，取出，以最快的速
度剥去皮。
(2)把茄子肉切成段，装盆，撇上木鱼花，配以生姜泥和黄瓜。
(3)木鱼汤加浓口酱油、味淋、清酒及海鲜素，烧开，作为跟汁。
做法二：
步骤：
1.将茄子洗干净擦去水分放在铺了锡纸的烤架上，整个茄子表皮都刷上食油，放入烤箱250度烤25~30分钟，可以根据茄子的粗细调整。
2.烤茄子的时候将肉末和剁椒以及剁成细末的大蒜放入碗中，然后放入酱油、食用油、五香粉拌匀。
3.将烤软的茄子取出来，用到将茄子竖着从中间剖开，底部相连，然后剖面上两边各划两刀，展开成一个平面。
4.将拌好的肉馅用勺子铺抹到平面上，再放入烤箱250度烤15分钟。
5.取出撒上香葱末和香菜碎即可。
烹饪技巧
1、可以提前现将茄子烤软，开饭前再打开茄子铺上肉馅烤一下就可以了;
2、也可以先用蒸锅将茄子蒸稍微软一点，吃的时候刷上油用刀划开铺上肉馅烤一下;
3、也可以将茄子切成片烤，非常省时间，不过卖相没有整个的好;

热心网友时间：2023-10-31 08:09

现在的烧烤都是喷醋喷醋再喷醋，或者就是大量大蒜，一种是调味一种的掩盖坏掉的茄子，如果吃到酸的或者不正常的感觉，请停止进食，请采纳，纯手工

热心网友时间：2023-10-31 08:10

那是你调蒜汁时加醋了,如果没有加醋,就是茄子不新鲜

热心网友时间：2023-10-31 08:10

两个茄科的兄弟在锅里久别重逢，留下了辛酸的体液（泪水），所以就酸了……

热心网友时间：2023-10-31 08:11

要不就是加了太多醋，要不就是茄子不新鲜，坏了