精炼植物油的危害比糖更大,但几乎所有的人每天都在吃,它有什么危害?

发布网友发布时间：2022-05-31 22:29

共11个回答

热心网友时间：2023-02-04 14:34

氢化植物油，含“反式脂肪酸”。反式脂肪是一种广泛用于膳食烹调和食品加工的油脂，它以不饱和脂肪酸为主的植物油为原料，经加热并适度引入氢分子，使原有的脂肪酸发生结构改变，将顺式双链变成反式双链，把液态不饱和脂肪变成易凝固的饱和脂肪酸。反式脂肪酸具有耐高热，可塑性强，不易变质*，便于存放保管等特点。同时，还可增加食品可口程度，让食品外形更加美观，且成本低廉等优点，因而被广泛应用于食物烹调和食品加工。

反式脂肪酸是不健康的成分，它对心脏的损害程度远远高于任何一种动物油。含有氢化植物油的食品都可能含有反式脂肪酸，比如饼干、面包、西式糕点、巧克力派、沙拉酱、炸薯条、炸鸡块、洋葱圈、咖啡伴侣、热巧克力等。但是，反式脂肪酸的名字有很多，一般配料表里标明“氢化植物油”、“植物起酥油”、“人造黄油”、“人造奶油”、“植物奶油”、“麦淇淋”、“起酥油”或“植脂末”等，都含有反式脂肪酸。

反式脂肪酸对人体的危害比饱和脂肪酸更大，它不仅影响人体免疫系统，还会提高对人体有害的低密度脂蛋白胆固醇含量，降低对人体有益的高密度脂蛋白胆固醇含量，促进动脉硬化，增加血液黏稠度和凝聚力。实验证明，摄入占热量6%的反式脂肪酸人群比摄入占热量2%的反式脂肪酸人群的全血凝集程度明显增加，可见反式脂肪酸容易使人产生血栓，导致心肌梗塞和脑栓塞。反式脂肪酸能通过胎盘直接转运给胎儿，母亲摄入人造黄油可通过母乳喂养而使婴儿被动摄入反式脂肪酸，从而减少男性荷尔蒙分泌，影响胎儿和婴幼儿的生长发育，并对中枢神经系统的发育产生不良影响，使思维不敏捷，记忆减退。反式脂肪食品产热多，常吃易导致人肥胖。最近，美国哈佛大学的一个研究小组发现，反式脂肪酸是糖尿病发病的危险因素，它比饱和脂肪酸的危害更大。通过测算，如果将占食物总热量2%的反式脂肪酸换为不饱和脂肪酸，就可使糖尿病的发生危险减少40%。

鉴于反式脂肪酸对人体健康的危害，欧洲丹麦是世界上第一个*食品中反式脂肪酸含量的国家，法律规定从2004年1月1日起油脂中反式脂肪含量不得超过2%；美国在2004年8月发表的饮食指南中，发出了日均反式脂肪摄入量应在摄取总热量的1%以下的劝告。美国纽约市所有餐饮业已从2007年7月1日开始，停用反式脂肪的烹调油，并从2008年7月1日起所有餐饮业完全*含有反式脂肪的食品。

我国对反式脂肪在食品中应用尚无明确*，为了减少肥胖、糖尿病和心血管疾病的发生，中老年人还是远离反式脂肪食品为好。在购买食品时请注意配料，凡标明含精炼植物油、氢化植物油、氢化油、人造奶油、人造黄油者，请避而远之。

热心网友时间：2023-02-04 15:52

许多人认为植物油健康，植物对健康有益，因此植物油也是好的，是不是？甚至主流营养机构也建议我们吃这种油，因为根据理论，不饱和脂肪酸比不饱和脂肪更健康。但事实上，许多研究已证实植物油有害，会给人体健康带来许多问题。

1.大多数植物油是非天然的。

人类已经进化了很长时间，但是工业食品加工是一个新事物。我们在100多年前开始生产植物油。自1909年以来，豆油的消费量增加了数千倍。这种油的加工方法令人作呕，包括挤压、加热、使用各种化学物质和有毒溶剂。但令人困惑的是，人们都认为这种东西适合人类消费。另一方面，尽管市场上有更健康的冷榨植物油，但仍然存在高脂肪酸含量的问题。

2.扰乱脂肪酸的形成。

脂肪酸被认为是两种必需脂肪酸，因为人体不能自己产生它们，只能从饮食中摄取。这两种脂肪酸的比例必须保持平衡，否则会诱发疾病。这些脂肪酸不仅是惰性结构分子或细胞线粒体燃料，而且在不同的人类过程如免疫系统中发挥重要作用。

3.植物油显著增加心血管疾病风险。

心血管疾病是人类死亡的最重要原因之一。饱和脂肪曾经被认为是疾病的罪魁祸首，但是最新的研究证实脂肪酸是无害的。现在，人们正把注意力转向植物油。许多研究发现植物油对心血管疾病有负面影响。

热心网友时间：2023-02-04 17:26

它会影响人们的免疫系统，时间久了对人的伤害还是很大。

热心网友时间：2023-02-04 19:18

有可能会导致人体发胖吧还会引起一些疾病的。

热心网友时间：2023-02-04 21:26

他的危害就是让你的体质变得很弱，进一步提高病毒侵蚀几率。

热心网友时间：2023-02-04 23:50

植物油有可能会有一些化学反应之类的因素在里面，我们不管吃什么都不可以多吃的。

热心网友时间：2023-02-05 02:32

它的危害就是会影响人的心理，造成一些心理疾病。

热心网友时间：2023-02-05 05:30

它可能脂肪含量或其他物质的含量比糖更高，所以才会危害更大。

热心网友时间：2023-02-05 08:44

精炼的植物油里面会丢失掉原本的一些营养元素。

热心网友时间：2023-02-05 12:16

Vt，还其实是潜移默化的，会让你的身体有一些影响。

热心网友时间：2023-02-05 16:04

我认为油是做菜最主要的东西，它可以让食物美味。