辣椒炒茄子怎么做

发布网友发布时间：2022-04-22 08:13

共5个回答

热心网友时间：2022-06-18 10:31

辣椒炒茄子是很多人都会做的一道家常食物，因为辣椒和茄子搭配可以很好的帮助我们开胃，可是有些人却并不能够做出理想的美味辣椒烧茄子，因此还是参考以下介绍的最多辣椒烧茄子，需要的原料以及过程。

一、【原料】

茄子750克，豆油50克，红干辣椒2个，酱油25克，0克，大葱20克，芝麻油30克，生姜末20克，辣椒油5克

二、【制作过程】

1、将茄子洗净,去蒂柄，切成1厘米见方的小块；辣椒去蒂籽，切丝；大葱去皮，洗净，剁碎末。

2、炒锅旺火烧热，放入50克豆油，烧至六成热时，下入茄块，炸至金*时，捞出，控油。

3、拌匀的渍汁内打入鸡蛋清，加入余下的淀粉和面粉，搅拌均匀成渍汁糊。

4、炒锅烧热放入豆油，旺火烧至三四成热时，将粘好面粉的西红柿片逐片挂上渍汁糊，下入炒锅内，炸至呈微*时，用漏勺捞出，控油 5、食用时，地趁热上盘，配一碟辣椒酱同食，即可。

热心网友时间：2022-06-18 10:32

如果只是单纯的炒
先看您用的什么茄子吧，如果圆茄子建议还是去皮，因为影响口感。
然后，长茄子随便切段，圆茄子条或者片都可以。
打算4半，切末。
锅中少油，辣椒炒香，注意，不要炒糊就可以，直接放茄子。翻炒3分钟后再加少许盐。盐放的早了会出太多水。然后准备生抽一提即可。翻炒3到5遍，少许香油，蒜末，翻炒1遍，直接出锅装盘即可。
需要注意的就是：前边的辣椒不要炒太多时间，茄子的盐稍稍晚一点放，然后蒜末撒上就可以直接出锅。

热心网友时间：2022-06-18 10:32

1.茄子洗净后切成条，青椒切成丝。姜切成丝，大蒜剥干净。
2.炒过内加入适量的油，有温升起后加入花椒、姜丝、大蒜炒出香味。接着加入茄子，翻炒几下后加入适量的盐、少许南德、一勺生抽，翻炒均匀炒至茄子...
3.翻炒至青椒熟透就可以盛出装盘了。

热心网友时间：2022-06-18 10:33

辣炒茄子首先把茄子切丝，准备青尖椒和小米辣，然后洗锅下油加入葱花姜，然后下入茄子迅速翻炒，带变色后加入准备好的辅料辅料变色后加入调料最后再加入蒜末加入蚝油即可出锅好吃的辣炒茄子就做好了

热心网友时间：2022-06-18 10:34

1 、茄子，青椒，红杭椒，蒜备好。
2 、蒜拍碎切米，青椒红椒改小。
3 、茄子洗净后切滚刀，过冷水后撒盐腌上。
4 、锅置火上，炒香青红椒和蒜。
5 、倒入腌好的茄子一同翻炒。
6 、茄子炒软后，加生抽，糖，淀粉和醋调成的调味汁煮至进味即可