干海带如何泡发?

发布网友 发布时间：2022-04-22 08:23

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懂视网 时间：2022-05-03 07:41

泡发干海带的方法有放到锅蒸里蒸、用淘米水泡发、用白醋泡发等，以放到锅蒸里蒸为例，操作方法如下：

1、将干海带卷起来，然后放入蒸锅里。

2、锅里加入适量清水，然后中火蒸10-20分钟。

3、蒸好之后拿出来，放入盆里冲洗干净。

淘米水：把干海带放入盆中，然后加入淘米水浸泡，浸泡3个小时左右，再用清水洗干净即可。

白醋：水中加入白醋，放入干海带浸泡5分钟，然后捞出放在碗中，最后放入微波炉里面加热一分钟即可；

以上就是为大家介绍了干海带的正确发方法，希望对大家有所帮助。

热心网友 时间：2022-05-03 04:49

海带在咱们的日常生活中，可以说是一种十分常见的食物了，尤其是凉拌海带受到了众多人的喜爱。不管是夏天还是冬天，凉拌海带丝都很受欢迎，毕竟口感好。而且餐桌上来一盘它，可以起到非常好的解腻作用，老少皆宜。

说到海带，其实市面上卖的大多数都是干海带，人们往往也会选择这样的。毕竟干海带能够保存时间更长，也不是很占地方，吃的时候泡开就可以了。但是对于泡发干海带，很多人都存在着疑惑，为啥我的海带很难泡开呢？

泡发时间过长，浪费太多时间，而且泡出来的海带不是鲜香的，反而带有一股海产品的专属腥味。今天我要把正确的泡发海带方法，给大家分享一下，干海带别只会用清水泡了，只要多加2样东西，10分钟泡开无腥味。

【泡发干海带】
1、首先我们需要准备一盆淘米水，淘米水泡发的效果远远超过清水。接下来我们往淘米水中加上适量的开水，把水温调成温热的状态即可。冬天气温比较低，我们要想泡发海带更快速的话，就得用温水。但是要注意，一定不要用开水哦，泡出来非常软不好吃。

2、只用淘米水还是不够，下面我们还需要往水中倒上少许白醋，搅拌均匀。下面我们就可以把海带放进去了，如果海带比较大比较长的话，我们可以剪成稍微小点的段状，然后再将其放入水中。

3、接下来就可以进行泡发了，大概10分钟左右的时间，我们再来看一下海带的状态，就会发现已经泡发得很好了，跟新鲜的海带无差。最后我们再把海带放到水龙头下冲洗干净，切成丝状即可。

注意事项：
泡发海带的时候，不要只会用清水了，记得多放2样东西，它们分别是淘米水和白醋。用这2样东西泡发海带，快速省时间。
【凉拌海带丝】
1、海带清洗干净切成丝之后，下面我们准备来煮海带。锅中加水烧开，然后把海带丝放进去煮熟，煮熟后捞出即可。
2、捞出来以后，我们把水分沥干，然后放在一个盘子里备用。下面我们往海带中倒入适量的盐、生抽、醋，搅拌均匀。

3、然后再切一点葱姜蒜末，放到海带丝中，下面锅中放少许油烧热，烧热以后浇在葱姜蒜上，激发出它的香味。
4、如果喜欢吃辣，最后我们再往里面加上1勺油泼辣子，搅拌均匀即可。

热心网友 时间：2022-05-03 06:07

将蒸好的海带用清水清洗干净，放入凉水中浸泡3~5个小时，期间换水一到两次。泡发时间越长，口感越软，可根据个人喜好调整泡发时间

热心网友 时间：2022-05-03 07:41

干海带泡发最好用水里添足够的水，给它泡一下就可以泡，发泡发之后用锅再蒸一下，这样海带就泡发的很好了

热心网友 时间：2022-05-03 09:33

01
首先将干海带叠一下或者用剪刀剪成20厘米左右宽度，适应锅的宽度为宜。因为一般买回来干海带都比较长。
02
然后将叠好的海带放过锅中盘子上面，往锅里加入适量的清水。
03
接着，开锅后开始计时间，蒸10-40分钟，根据自己口感来确定蒸的时间。
04
之后，将蒸好的海带拿出来，自然冷却后，放入冷水里浸泡，期间换1-2次水。
05
一般浸泡30-50分钟，泡好之后将其捞出，用清水清洗干净，即可做菜。

热心网友 时间：2022-05-03 11:41

答:如果使用干制海带,应把海带表面冲
洗一下,然后放入蒸锅中蒸30分钟后,再放
入清水中浸泡一夜之后再用于烹饪口感才爽
脆。不要将海带直接浸泡,否则无论炖煮炒
拌,口感都有硬邦邦的感觉。在用海带做菜
,无论炖煮炒拌,加一些醋,可以使口味更
好。干制的海带表面有一层白霜,那是植物碱
经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质,非但
无害,还有排毒退肿的作用。不要误认为那层
白霜是盐分的析出,或是发霉变质的现象。海
带表面有一层粘液,不需过分清洗