孩子特别喜欢吃炸鸡腿，炸鸡腿该怎么用面包糠？煎炸时要注意什么？

发布网友发布时间：2022-06-05 11:54

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热心网友时间：2023-12-11 05:32

用鸡蛋、玉米粉、鸡蛋、面包屑涂抹鸡腿，然后放入热油中。煎一次，然后拿出来放凉，再煎第二次，这样就很香很脆了。要注意炸鸡腿的时间，否则鸡腿上的面粉和面包屑容易炸糊变黑，影响吃的口感。选择大小适中的鸡腿。在肉厚的地方切几刀，一直切到骨头上。

放上料酒、葱、姜、蒜、洋葱、盐、花椒、胡椒、生抽、十三香、蚝油、少许糖、鸡精腌制。最少2小时。(以前我家开饭店的腊肉是半天为准，时间长了更好吃)孩子看到楼下的小吃车炸的鸡腿都没开腿。每只五六只。不一定是油的问题。所以我喜欢自己动手。炒锅烧热，不放食用油，然后把准备好的一小把四川花椒和一小把孜然放进炒锅里，中火炒到香。我要把茴香的味道炒出来。然后取出，放在砧板上。

让香料自然冷却，然后用擀面杖将其压碎。我就是要把它捣碎。八分钟后，我们把它捞出来，把屋里多余的香料挑出来。准备好面糊。将两汤匙淀粉倒入碗中，然后加入一汤匙面粉，再加入两个鸡蛋，加入适量的水，打到变得有条理。在鸡腿上涂上面糊和面包屑。炒锅烧热后，加入食用油，当油有五成热时，我们用筷子测试油温。有小气泡即可，把鸡腿放在面糊里给它搅拌一下，然后放进油锅里炸就可以了。

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热心网友时间：2023-12-11 05:32

首先就是把鸡腿腌制好之后，裹上一层淀粉，然后加入面包糠，口感是非常的鲜嫩美味的，煎炸时一定要升高油温，这样的话口感是外酥里嫩特别美味的

热心网友时间：2023-12-11 05:33

你要买那种小的鸡腿，然后把面包糠摊成薄薄的一层，然后直接滚一下。需要注意温度不能太高了。

热心网友时间：2023-12-11 05:33

首先先把鸡腿给腌制好，然后再下入油锅之前裹上一层面包糠，油炸的时候肯定要注意时间。