冬笋有几种做法?

发布网友发布时间：2022-06-05 19:24

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热心网友时间：2022-07-09 23:45

冬笋母鸡汤

原料:母鸡1只，冬笋，大枣，枸杞子、鸡精、葱、姜、料酒各适量。

做法：母鸡洗净，温水下锅，放入几片姜片，倒入适量料酒，开锅后撇去血沫。放入炖鸡汤用的作料后盖盖大火煮开后改小火炖煮一个小时，放入清汤炖鸡。调料中的调料后小火再炖煮15分钟撒入鸡精即可享用美味鸡汤了。

烧布袋豆腐

原料:鲜猪肉100克，白豆腐1000克，冬笋，香菇，红椒，葱，姜，花生油，盐，麻油，八角，酱油，清汤，淀粉。

做法：豆腐切成长方块，入油锅炸成金*沥出，挖空内部成布袋。猪肉、冬笋，香菇、红菇、红椒切成末，葱、姜切丝备用。锅中放油烧热，放八角炸香后拣出，依次下猪肉、冬笋、香菇，红椒末炒香加盐、麻油，放少量清汤烧制1分钟收汁勾芡备用。将烧好的主料放入布袋中扎紧口，锅中下清汤，加盐、酱油，下布袋中火烧制1分钟收汁淋少许麻油，盘底垫葱姜丝，装盘即成。