高压锅上气之后到底要把火关到多小呀?

发布网友发布时间：2022-06-04 19:06

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热心网友时间：2022-07-10 08:52

水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高。在高山、高原上，气压不到1个大气压，不到100℃水就能沸腾。在气压大于1个大气压时，水就要在高于100℃时才会沸腾。

人们现在常用的高压锅就是利用这个原理设计的。高压锅把水相当紧密地封闭起来，水受热蒸发产生的蒸汽不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压高于1个大气压，也使水要在高于100℃时才沸腾，这样高压锅内部就形成高温高压的环境，饭就容易很快做熟了。当然，高压锅内的压力不会无限地上升，高压锅的排气装置会在气压达到一定程度时把蒸汽排出，保证使用安全。

热心网友时间：2022-07-10 08:52

火力太大会产生大量蒸汽可能顶飞泄压阀，差不多关闭到最大火力的中间位置就可以了，当然也不要太小了，