干莲子怎么吃最有营养

发布网友发布时间：2022-06-05 06:55

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热心网友时间：2023-12-02 03:02

准备材料：银耳40g、莲子、水、电饭煲一个、百合干、冰糖3块。
1、银耳倒入水后，浸泡至柔软
2、然后将银耳去根撕成小朵
3、依次在电饭锅放入银耳、红枣、莲子、百合干以及200毫升的清水，煲两小时
4、两小时后放入冰糖三块
5、炖十分钟即可端起享用
6、用碗盛出即可

热心网友时间：2023-12-02 03:02

不论怎么做着吃，干莲子事先一定要用冷水浸泡，泡软后才易煮烂。经过泡制后的莲子可做甜品。如1)莲茸:将莲子用高压锅蒸烂，基本比例:500g莲子配250-300g糖，油100-200g。蒸烂的莲子要用花生油(或植物油)炒制，油热后下入少许白糖，糖稍溶化(要保持白色，不可炒黄)，不断翻炒，然后再继续加糖以中火为宜，直至炒制粘稠，不粘锅与铲即可。晾凉后拌入桂花酱即可。2)桂花莲子羹，莲子250克，琼脂25克，白糖100-150克，糖桂花少许。做法:将莲子泡软，以大火煮开，再改用小火慢炖2小时，至莲子酥烂、汤汁成粘稠状加入白糖、桂花。将泡软的琼脂煮化开(琼脂与水的比例1:20)。将化开的琼脂倒入莲子汤糊中，搅拌均匀。离火倒入准备好的容器中，冷却后即成。