香菇怎样做才更加美味?

发布网友发布时间：2022-06-05 14:35

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热心网友时间：2022-06-03 05:34

香菇蒸滑鸡

原料:鸡，干香菇，大枣，枸杞子，盐、姜、生抽、香油、淀粉、白糖各适量。

做法：光鸡洗净后斩件，放入姜丝，加入一点盐、一点儿白糖、生抽、香油，重点要再加一匙淀粉。香菇泡发，红枣也稍微泡一下，然后把香菇切薄片，红枣去核切细。把准备好的香菇和红枣加到腌好的鸡块中，拌匀。拌好的鸡块移到稍微浅口但不会流出汁的盘子中，淋上少许花生油，蒸锅烧开后，上锅加盖蒸15~20分钟左右即可。出锅后撒上几颗用温水泡过的枸杞子。

荷香糯米鸡

原料:柴鸡，荷叶，香菇，糯米，大豆油，盐、姜、料酒、老抽、蚝油各适量。

做法：糯米、荷叶提前浸泡3小时。将整鸡斩成小块，加料酒、蚝油、生抽、盐、姜末拌匀。将糯米蒸熟，香菇切成小片。锅内放少许油，放入入味的鸡块翻炒变色。将蒸熟的糯米和炒好的鸡块加入拌匀。将1张干荷叶剪成4片，放入糯米鸡包好。将包好的糯米鸡放入蒸锅继续蒸20分钟即可。

压鸭香菇芋头

原料:鸭腿，芋头，香菇，土豆，盐，葱，姜，八角，花椒，干辣椒，料酒，酱油，醋，白酒。

做法：高压锅放入清水加香菇、土豆、芋头预热，铁锅油热后将花椒、大料、干辣椒、葱、姜放入炒香，放鸭腿大火翻炒，炒至鸭肉水干出油。将鸭肉盛入高压锅内，加入清水，及酱油、盐、料酒、醋、白糖适量，盖上安全阀，大火15分钟后小火5分钟，关火即可。