不少人在家腌制糖醋蒜,糖醋蒜应该怎么去腌制味道比较好?

1、用牛奶：牛奶中的蛋白质会与大蒜发生反应，就可以有效去除蒜味了。2、用柠檬：可在一杯沸水里，加入一些薄荷，同时加上一些新鲜柠檬汁。3、茶叶：茶里含有大量的多酚和抗氧化成分，而这些正是去掉大蒜味道的有利“利器”，所以泡完大蒜用一些绿茶就可以了有效除掉大蒜的味道。

1、选择新鲜的大蒜：一般在腌制糖醋蒜的时候建议选择新鲜的紫皮大蒜，其肉质脆嫩，这样腌制出来的糖醋蒜也会更加脆爽，在处理的时候大蒜的皮也不要全部剥掉，需要留下两三层薄皮。2、盐水浸泡：在糖醋蒜腌制之前需要将处理好的大蒜先放在盐水中浸泡2-3天，使其尽量去除辛辣刺激性气味，这样在后续腌制出来...

7、玻璃瓶擦干，把晾干的蒜放入，再把放冷的糖醋水倒入，封上瓶口，放在阴凉处腌制1个月就可以食用了。

腌制大蒜：将剥好皮的大蒜放入干净的玻璃瓶或者陶瓷罐中，倒入煮好的糖醋汁，使大蒜完全浸没在糖醋汁中。然后盖紧瓶盖，放在阴凉通风处腌制。腌制时间：糖醋蒜的腌制时间一般为3-4周。腌制过程中，每隔几天要打开瓶盖，用干净的筷子翻动一下大蒜，使其受热均匀，更好地吸收糖醋汁。品尝：腌制好的糖醋蒜...

1、首先要保证腌制的器皿是玻璃或者瓷的，要干净无油无水。2、大蒜较好是新蒜，老酸没有新蒜入味爽脆。把大蒜洗净去掉外面多余的皮，留里面两层皮就可以。3、把大蒜放容器里，白醋和糖可以用2：1的方式加进去，注意不要加水，加水影响口感也不卫生。4、较后用保鲜膜密封瓶口盖好盖子保证20天以后再...

然后把腌制一晚的大蒜倒进在容器里。并在容器里倒进冷却好的糖醋汁，没过大蒜就可以，然后封好盖子后就可以开始腌制了。刚开始的几天需要时不时的打开一下瓶盖给容器放放气，腌制半个月的时间，糖醋蒜就做好可以吃了。做法时不时很简单，大家也可以在家做一做这糖醋蒜，开胃解腻。

腌糖蒜的方法很简单，就是把那个蒜剥干净，然后就加盐，腌它两个小时，然后用凉开水洗干净，加冰糖下去腌制就可以了，根据个人的口味。在每次倒缸结束后，把腌出的卤水淋到缸内蒜头表面上。腌渍和淋卤时间总计为10～15天。抱去外皮，去掉根部放到一个大点的容器洗干净，在用适量的盐水把大蒜浸泡十多...

这一步的目的是去除大蒜的辛辣味和尿液，经过这一步的浸泡后腌制后的糖醋蒜吃起来不会发黏，味道柔和没有蒜臭味。3、将浸泡好的大蒜捞出后放在太阳下晒干水分，摆放时头向下尾朝上，这样可以将蒜头中的水分彻底控出来，晒干水分，备用。4、锅中加入清水1200克、老红糖450克、陈醋450，白醋450克、生抽...

首先，选择好的蒜头非常重要。蒜头要选新鲜的、皮薄、肉质饱满的蒜头。这样腌制出来的糖醋蒜才会更加爽脆可口。其次，腌制的时间也非常关键。腌制时间过短，蒜头会比较生硬，口感不够好；腌制时间过长，蒜头会变得泡软，口感也不好。一般来说，腌制时间在3-5天左右比较合适。接下来是腌制的方法。首先，将...

准备材料：除了新鲜的大蒜头，还需要准备白糖、白醋、水等材料。根据个人口味，还可以添加一些辅料，如辣椒、姜片等。剥蒜皮：将大蒜头剥去外皮，剥到可以看到蒜瓣儿为止。注意不要剥得太深，以免破坏蒜瓣儿的完整性。清洗蒜头：将剥好的大蒜头放入清水中浸泡，轻轻搓洗，去除表面的污垢。然后捞出，沥干...