冷冻的螃蟹怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-04-23 05:54

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热心网友 时间：2022-05-23 00:12

冷冻螃蟹的做法：

1、将螃蟹外壳洗净，开壳。去内脏，洗去污物。

2、将盐放入冰水里溶化，然后把洗净的蟹放入，浸10分钟，捞出。把螃蟹剁成几大块，连蟹壳一起放在蒸盘上，把姜片，葱段散放在蟹上。

3、入蒸锅，中偏大火蒸10分钟即好。弃掉姜葱。让螃蟹凉冷后放入冰箱内，冷藏1小时拿出。

4、将椒丝，姜丝用醋浸10分钟。

5、将冷却的螃蟹摆回原形，蟹壳放在上面。现剥蟹肉然后蘸姜醋汁食用。

扩展资料：

螃蟹（páng xiè）：动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物（crustacean），身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。

绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数百万粒以上。螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。

参考资料：

螃蟹-百度百科

热心网友 时间：2022-05-23 01:47

1、准备材料，将冷冻的螃蟹拿出来解冻

2、螃蟹用小刷子刷干净，用刀对切

3、面粉装进碗里，把螃蟹的断面按在面粉里，用力一些

4、锅里加油，油六七成热调小火把蘸过面粉的螃蟹放进锅里煎一下

5、加入面酱炸香

6、出香味加葱姜蒜，加适量清水，没过螃蟹的一半水量即可

7、加入适量食盐，大火烧开，中火炖煮

8、等到汤汁浓稠关火焖两分钟出锅

扩展资料：

选购技巧：

1、看。优质蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹部为白色，金爪丛生黄毛，色泽光亮，脐部圆润，向外凸，肢体连接牢固呈弯曲形状，个大而老健，如果背呈*，则肉较瘦弱。另外，如果是活动有力，四处乱爬的蟹则是健壮的好蟹。

2、掂对经眼看外观符合要求的蟹，要逐个用手掂一掂它的分量，手感重的为肥状的蟹。此招不适用于河蟹和活的海蟹，因为这些蟹常常会被五花大绑。

3、剥。剥开蟹的脐盖，若壳内蟹黄多、整齐，凝聚成形，则此蟹为好蟹。

4、拉。如果购买的是已死的海蟹，要观察蟹的腿，完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹，若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。

5、闻。如闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已*变质，不能再食用。食用*变质的海蟹极易造成食物中毒。

参考资料：百度百科-螃蟹

热心网友 时间：2022-05-23 03:38

1、准备材料，将冷冻的螃蟹拿出来解冻

2、螃蟹用小刷子刷干净，用刀对切

3、面粉装进碗里，把螃蟹的断面按在面粉里，用力一些

4、锅里加油，油六七成热调小火把蘸过面粉的螃蟹放进锅里煎一下

5、加入面酱炸香

6、出香味加葱姜蒜，加适量清水，没过螃蟹的一半水量即可

7、加入适量食盐，大火烧开，中火炖煮

8、等到汤汁浓稠关火焖两分钟出锅

扩展资料

1、螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

2、螃蟹富含蛋白质，有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中国有中秋前后食用河蟹的传统，由于传统上中医认为蟹性寒，故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料。

参考资料来源：百度百科：螃蟹

热心网友 时间：2022-05-23 05:46

1.
将螃蟹外壳洗净，把外壳打开。然后把内脏去掉，洗干净。
2.
将盐放入冰水里搅拌、溶化，然后把洗干净的螃蟹放入，浸泡10分钟左右，捞出来。把螃蟹剁成几块，连同蟹壳一起放在蒸盘上，再把姜片，葱段散放在蟹上。
3.
放入蒸锅后，中偏大火蒸10-12分钟即好。把姜葱拿掉。让螃蟹冷却后（比室温稍凉）放入冰箱内，冷藏1小时左右拿出。
4.
将辣椒丝，姜丝用醋浸10分钟。
5.
将冷却的螃蟹再摆回原形，蟹壳放在上面。现剥蟹肉然后蘸姜醋汁即可食用。

热心网友 时间：2022-05-23 08:11

冷冻蟹是海蟹，当然可以吃，不过冷冻后的蟹蒸是不好了，你可以做葱姜炒肉蟹。
做法：葱姜切末（量要大），冻蟹斩块化开，锅中放油放入适量的油烧热，放入葱姜末煸出香味，放入蟹块煸炒，炒至变色，放酱油.盐.糖.少量的水稍焖3分钟后收汁，在锅中留有少许汤汁时放水淀粉，让汤汁均匀的裹在每块蟹肉上即可出锅。

热心网友 时间：2022-05-23 10:52

用牙刷擦洗再用刀角翘那螃蟹螯出来,再把蟹爪尖切掉然后又擦洗把蟹的嘴巴肚脐撕掉用刀角在嘴巴位置反方向翘开就可以分开盖子跟身体把那些腮和脏东西清理干净改刀小块装盘把盖子冲洗干净在里面找出一个沙囊丢掉然后蟹螯洗干净再用刀被敲敲容易熟也方便吃吃的话大的螃蟹建议你清蒸~螃蟹刷洗干净会缠的最好缠上试验证明还是缠上的螃蟹蒸出来好看姜一半切细丝一半切片水中放黄酒姜片花椒煮开细姜丝和苹果醋放在下面层螃蟹放在上面层下面垫三片姜蒸十五分钟即可如果是不太大的 就炒吧葱姜炒蟹材料蟹 姜片葱几条多点蒜头辣椒酱配料盐生抽米酒 生粉做法把花蟹清洗干净蟹脚用刀背敲几下蟹放油锅去炸 蒜蓉最好也放一半炸金黄3.再起锅放姜葱白生蒜去爆香辣椒也一起放放走过油的蟹大火炒加金蒜盐生抽炒香后再洒一点米酒加入多点的葱叶一起炒用一点生粉勾芡盖锅一会即可上碟避风塘炒蟹做法 蟹洗净,去除鳃,对半切开挑出花蟹盖里的黄备用如果喜欢带盖烧的就一定要去除蟹胃花蟹胃有苦味的净锅倒稍微多点的油,热后转中火下蟹炸油炸有去腥的作用炸至蟹壳起裂后出锅待用倒出多余的油锅内留少许下蒜末爆香姜蟹黄然后加入炸好的蟹,再加少许盐翻炒:最后加面包糠,炒至焦*后撒葱出锅

热心网友 时间：2022-05-23 13:50

买回来的螃蟹要解冻以后，辣炒，或是蒸~

热心网友 时间：2022-05-23 17:05

煲汤或炒，蒸要鲜螃蟹才好吃。

热心网友 时间：2022-05-23 20:36

冻得蒸不好吃了
我把以前的回答给你
我给过很多人的
呵呵
葱姜炒
香辣炒
香辣蟹
收拾蟹子
把剪子插进蟹嘴里
把剪子立起来
蟹壳就开了
大钳子敲出裂纹
留壳
肉斩四块
给肉少沾一点生粉
生拉油烧热
蟹子和壳过油炸熟
油温别太高
起锅
放干辣椒段
辣酱
老干妈豆豉油辣椒
蒜片
姜片
圆葱丝
下炸好蟹子
鸡粉
味精
翻炒几下
出锅放细油
香菜
香葱段
炒时可少加一点水
这里我用的辣酱是我用很多酱熬的
你炒时放蒜蓉辣酱就行
葱姜抄
螃蟹去壳洗净，改刀成块
钳子用刀背敲出裂痕容易入味
锅内倒入色拉油
这边改好的螃蟹沾生粉(改好的螃蟹将露肉的地方少沾一点生份.千万别多了
薄薄的一点)然后备料
有姜片
切成两厘宽
五厘米长的片
大葱葱白也切成和姜片一样
少许蒜片
香葱切段两根
现在油热了
把蟹壳入锅
变成红色就捞出来
下改好的螃蟹
炸到螃蟹快好的时候
把姜片放入锅内一起炸
增香味
将螃蟹和姜片倒出
锅内留底油
煸炒蒜片
大葱片
香葱一两下
螃蟹和蟹壳下锅
炒螃蟹
一两下
倒入欠汁翻炒出锅
出锅前可以少放些料油+香油
忘了说欠汁(鸡粉半味勺
味精半勺
糖半勺
半碗水
一点生粉
千万别多了
一小捏就好)
几个注意事项记住了
1炸蟹子快炸好的时候提高油温
不然蟹子就囊了
2.螃蟹改成4到6块每个
最好用膏蟹
冬蟹
不能用闸蟹
3.不用放盐千万别忘了
螃蟹有咸味

热心网友 时间：2022-05-24 00:24

烧豆腐蟹