红薯发芽了还能吃吗

发布网友发布时间：2022-04-23 05:52

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好二三四时间：2022-06-09 08:36

红薯发芽了不像土豆发芽了还是可以吃的，但是发芽的红薯一般不太好吃，因为这个时候红薯很有可能已经空心了，然后口感也没有以前那么好了，所以红薯买回家尽快吃完比较好。

据医生介绍，红薯发芽之后还是可以吃的，因为发牙之后，红薯不会产生一些对人体有害的有毒物质，但是发牙之后的红薯口感会变差，并且还有可能会空心，所以说一般在农村里面发芽的红薯都是拿去喂猪的。发芽的红薯可以吃，但是如果长黑斑的红薯就一定要扔掉，因为这个时候红薯已经发霉了，里面产生的毒素对人体会产生不良的影响。

红薯是原产于南美洲的一种高产且适应性很强的粮食作物，现在在我国各地也被广泛栽培，建议大家在购买红薯的时候尽量选择一些新鲜的，没有发芽的红薯，这样口感比较好，味道吃起来也很好。

热心网友时间：2022-06-09 05:44

红薯发芽了是可以吃的。

红薯发芽后并不像土豆一样产生龙葵素。只要将红薯上长的芽去掉就可以使用，但是红薯长芽后，由于营养和水分的大量流失起来，不仅口感不好，而且还是会失去食用价值。

虽然红薯长牙后可以吃，但是如果表皮呈褐色或者黑色斑点不能食用。因为这样的红薯已经发霉、被污染了。

红薯的选购技巧

买红薯的时候建议选择沙土红薯，表面风干了，摸起来带有干燥沙子的感觉，另外要选两头长中间圆润的“公红薯”买，一整个圆溜溜的是“母红薯”。

红薯根据其不同品种价格和口感、形状自然也是不一样的，所以我们选择表面没有黑洞、虫眼和表皮破损的红薯买，表皮破损严重的就需要尽快食用了，不易保存。尽量挑选一些大小相对均匀的红薯买，这样蒸的时候都比较容易熟，而且是一次性都熟了。