炖鸡汤可以放什么材料呢?

发布网友发布时间：2022-04-23 05:51

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热心网友时间：2023-09-09 13:51

平时大家都喜欢吃肉吧，对于肉食主义者来说，家禽是少不了的啦，像鸡鸭这些，它的肉质一般比较好，而且营养价值害很高，自家养的就更是不得了了，都是拿来自家人补身体用的，基本上是不会拿出去卖，毕竟养起来也不容易，耗费心思的护着，看着，生怕一不小心白费了功夫，现在农村里大部分都是老人和小孩在家里，老人家养的一些家禽也是得等到亲人从外面回来才舍得吃，就算出高价钱也可能买不到正宗的土鸡土鸭这些。

土鸡拿来炖汤味道是非常鲜美的，也正合适这个时候喝，端着鸡汤喝上一口，心里暖洋洋的，无论在外心咋碎，心都给你拼回去，毕竟都是满满的爱意。接下来本萌就为大家带来一种鸡汤的做法，Come on.

【食材】土鸡、生姜、西洋参、干海马、红枣、枸杞

【做法】

第一步：把土鸡宰杀处理干净，脖子的那个位置和鸡爪可以拆开，鸡*可以切掉，这个的话看人吧，有的人喜欢的，有的人讨厌，也有说鸡*对美容啥的有一点帮助，反正内脏是一定要洗干净的，都是入嘴的东西。

第二步：生姜洗好切成片，西洋参和干海马冲洗一下就好，大红枣和枸杞泡几分钟备用。烧好热水，把刚刚处理好的鸡全部放下去烫几分钟，最多不要超过五分钟就好，烫的时候可以加两片生姜，烫好之后用冷水清洗一下，洗干净血和油脂备用。

第三步：把刚刚烫好的鸡再洗一下，再把大红枣和枸杞放一部分在鸡的肚子里，把土鸡放砂锅或者高压锅里，都是可以的，加适量的水，可以没过整个鸡就行，再把西洋参和干海马放下去，生姜也放下去，用小火慢炖。

第四步：是用高压锅炖的话，一个小时就可以了，时间不宜太长，砂锅大概也就差不多一个半小时左右，鸡肉熟了就可以，炖好以后看你自己的习惯想法加调料，当然不加更好，保留鸡汤的鲜。

【文末小贴士】

1、鸡肉先去腥，再用清水清洗一遍，这样不仅可以将血洗掉，也可以洗去多余油脂，吃起来更加清鲜不腻。

2、用高压锅煮汤时间要注意，若对火候掌握没什么经验的话，最好用砂锅慢慢炖，这样不至于炖太烂。

这道鸡汤味鲜汤浓，口感非常赞，而且营养丰富，特别滋补养颜，抓紧收藏哦，在家动手试试看。

热心网友时间：2023-09-09 13:51

炖鸡汤可以放香菇、枸杞。也可以放茶树菇，鸡和菌菇结合后会更鲜更香。香菇或者茶树菇提前泡发，把整只鸡洗净晾干，然后锅内放入生姜爆炒一下，放整只鸡放进去，加入适量的水和少许料酒，再加些大葱段，大火烧开后转小火炖一个小时后加入香菇或者茶树菇、枸杞，再慢炖四十分钟左右，加盐关火就好了。

热心网友时间：2023-09-09 13:51

大家在炖鸡汤的时候可以放葱段，姜片，大料，料酒，枸杞，山药，这些调料和材料能够让鸡汤更美味更营养。

热心网友时间：2023-09-09 13:52

炖鸡汤的时候可以放红枣，还有参。但是我个人比较喜欢什么都不放的鸡汤，这样是最原汁原味的，而且小朋友也可以喝。

热心网友时间：2023-09-09 13:53

炖鸡汤的时候可以搭配很多食材以及药材一起炖，比如说搭配香菇，蘑菇，红枣等可以提高鸡汤的鲜甜味，还可以增加鸡汤的营养，搭配党参黄芪炖鸡汤，具有温补的作用。