椒盐芝麻饼的制作方法有哪些呢?

发布网友发布时间：2022-04-23 05:39

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热心网友时间：2022-07-07 08:31

外面卖的椒盐芝麻饼外表酥脆，带有一些椒盐的鲜香，非常的好吃美味。但自己在家里做的芝麻饼却总是硬的像石头一样，其实这是因为没有做好。椒盐芝麻饼想要做的好吃，一定要放足料，和面也是个技术活，可不是这么简单的事情。

我们需要先准备半斤的小麦粉，两个的酵母，150克的温水、芝麻酱，芝麻、盐。我们先用温水把酵母化开，然后和面融合在一起，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜放在一旁醒15分钟左右。发酵的时间并不需要太长，只要面团有一点微微膨胀就可以了。把面团擀成方形的薄饼，在上面抹上一层芝麻酱，撒上椒盐，从下往上卷起来。把卷好的面卷切成大小一致的小剂子，两头捏紧之后，从中间按扁。

我们在面团表面涂抹上一层老抽，把面团放在芝麻里按一下，让表面全都沾满芝麻之后。这样做的目的是为了让芝麻更好的站在面团上，同时也是为了提升风味，我们也可以用蛋液来代替。我们把芝麻饼放在平底锅上，小火慢慢的烙。这时候千万不能心急，如果火开太大的话，可能会导致芝麻饼外焦里不熟。当饼的一面有一些鼓起来之后，我们再继续烙下一面，这时候烤箱预热，放入烤箱内180度烤10分钟左右。

制作出来的椒盐芝麻饼酥脆可口，非常的好吃美味，和外面卖的相比也毫不逊色。我们在制作时一定要注意，尽量多放一些麻将，而且麻将一定不能用水调制，太淡的麻将可能会导致流的到处都是。我们也可以用同样的方法来制作其他口味的酥饼，例如把原本的麻将和椒盐换成白糖和山楂，口感同样非常不错。

热心网友时间：2022-07-07 09:49

在面粉里面打入鸡蛋酵母粉和温水之后，然后搅拌均匀放入面包机里面，和面的时候准备好油酥，低筋粉，白芝麻，再起锅倒上玉米油，把发酵好的面团擀成面皮之后，上面再撒上油酥，叠好之后放到烤盘里面，二次发酵撒上芝麻。

热心网友时间：2022-07-07 11:24

首先要用温水和面，将面和的稍微软一些，将面团擀成片后，将香油涂抹均匀，撒上椒盐，然后将面片卷成长条状切块，每一个面块两侧都要按扁封口，在表面均匀涂抹芝麻擀成饼状，然后在平底锅刷油，放入小饼，两边煎至金黄就可以了。

热心网友时间：2022-07-07 13:15

制作的方法就是首先把面团擀成面饼，然后在面饼上撒上一些芝麻，再放入锅中烙饼，烙到一定程度的时候，再撒上一些椒盐，然后翻面继续烙饼，持续这样的动作10~15分钟，这样就完成了椒盐芝麻饼的制作。