山药炖排骨怎么做?

1、先把排骨洗净，剁块装盘备用。2、山药与胡萝卜去片，滚刀切。3、倒入开水焯过一遍。4、萝卜和排骨倒入沙锅炖2小时左右。5、胡萝卜比山药难熟，先煮5分钟左右。6、这时候就可以下山药了。7、最后是下盐，排骨炖山药装碗撒上葱花就可以食用了。

1、食材准备：排骨，山药，香菜，葱段，姜片，蒜片，花椒，八角，桂皮，干辣椒，生抽，盐。2、炒糖色：锅内先放底油，同时放入白糖（半勺），用铲子不停翻炒直至冒泡泡(一定要掌握好火候，不要把糖炒糊了)。3、放入排骨翻炒数分钟，使排骨充分上色。4、放入葱段、姜片、蒜片、花椒、八角、桂皮、...

1、将山药削皮、冲洗后切块，然后浸泡在冷水中；2、将排骨剁成块；3、向锅里倒入水烧开，将排骨焯水去除血末；4、将排骨、山药倒入砂锅，加清水，放入生姜片、大蒜、料酒，大火煮沸转小火慢炖半小时；5、加盐后再煮五分钟，然后放入味精即可关火出锅。

1、山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，味精2克，鸡精2克，胡椒粉2克。2、将山药用温水浸泡一夜、切成片，排骨洗净、剁成段，姜拍松，葱切段；3、将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟；4、最后加入盐、味精、鸡精、...

1、猪小排洗净，斩成小块，山药去皮洗净，切成滚刀块，猪小排用清水浸泡30分钟，去除血水和异味。2、葱段，姜片切好，枸杞子用清水浸泡待用，排骨捞入锅中，加入排骨两倍量的冷水，用砂锅来煲汤效果会更好。3、大火烧开，撇去浮沫，加入葱姜和料酒，转小火，慢炖30分钟，加入山药块。4、炖30分钟...

1、把山药提前用清水洗净，并去掉外皮，再放在温水中浸泡，最好能浸泡十个小时左右，泡好以后取出切成片状备用。2、把准备好的排骨用清水洗好，去掉血水，再用刀剁成小段，然后把姜用刀拍散，把葱也去掉外皮以后清洗再切成段状。3、把处理好的山药和排骨一起放在砂锅中，再把姜和葱也一起放入进去...

1、主料：排骨1000克；辅料：山药1根、胡萝卜1根；调料：花生油30克、食盐2茶匙、鸡精1茶匙、八角2个、桂皮2块、料酒1汤匙、生抽3汤匙、胡椒粉1茶匙、水适量。2、排骨冷水下锅，焯水捞出洗净浮沫，备用。3、山药去皮切块，胡萝卜也切滚刀块。4、锅中烧油炒香大料，再炒葱姜蒜。5、把排骨下锅...

1、做山药之前，先用水冲洗干净泥土。2、带着手套刮去山药的皮保护手。3、再次冲洗下去皮的山药，这步骤也戴着手套。4、按照个人喜好切块。5、冻过的排骨解冻。6、开水焯一下去除腥腻味，再放进高压锅。7、高压锅上气煮15分钟。8、高压锅排完气，把煮好排骨捞出来。9、山药放进高压锅的骨头汤里...

1、处理排骨。烧开水将排骨过一下（去除掉血水），沥出来用清水洗，再沥干宰成小段备用。2、处理山药。将买来的山药削皮，切成小段，用水泡一会儿。3、处理姜蒜。取一小块老姜，刮掉上面的破皮，切成片。再取几瓣蒜（4~6瓣差不多了），蒜拍扁就行（或者切成片，不要切成末），装碗备用。4、...

第一、准备适量排骨，用清水洗净后，放入锅中焯水，焯好后捞出，将水倒掉。 第二、将焯好水的排骨捞出，放入盘中，然后锅中重新加清水，再将排骨放入，这样可以有效去除排骨的腥味和浮沫。 第三、准备适量花椒，八角，香叶，桂皮，姜片儿等大料，放入锅中。大料也可以有效去除排骨腥味。第四、...