一道黄豆文蛤汤的做法?
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发布时间：2022-04-23 05:38
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热心网友
时间：2023-01-20 04:33
材料
主料：文蛤250g、豆腐100g；
辅料：盐适量、胡椒粉适量、香菜适量
文蛤豆腐汤
1
新鲜的文蛤放入淡盐水中浸泡2个小时，使其吐净泥沙
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2
用毛刷刷掉贝壳上的脏东西，再冲洗干净
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3
豆腐切块
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4
水里放姜片，把水烧开放入文蛤和豆腐
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5
文蛤都张开口后放入盐和胡椒粉
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6
出锅撒上香菜末
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小贴士
因为文蛤做汤喝，所以我用毛刷把贝壳刷洗干净
热心网友
时间：2023-01-20 05:51
做法一
所需材料：文蛤、黄豆、精盐、料酒、清水、鸡精、姜片、葱花、淀粉、食用油
制做方法
1、将文蛤洗净用盐水泡30分钟后，冲洗净泥沙，黄豆泡好，煮至爆皮后打去浮皮用凉水冲泡冷后待用；
2、坐锅点火放入油，油温4成热时，放入姜片爆炒香味时倒入文蛤炒至开壳后加入清水，开锅后加入盐、鸡精和煮好的黄豆，加入胡椒粉后再煮一会儿，出锅前撒入香葱末即可食用。
特点：清鲜爽口。
做法二
材料：鲜文蛤300g，干黄豆50g，姜片3片，香葱花2茶匙（10g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），盐1茶匙（5g），油5茶匙（25ml）
制做方法
1、 将鲜活文蛤放入清水中，加入油1汤匙（15ml）油，搅匀，使油花均匀分布在水面上，浸泡1小时，之后冲洗净泥沙，沥干水分待用。
2、干黄豆用清水泡涨（大约6小时），之后煮熟，用清水冲去浮皮。
3、锅中倒入剩余的油（10ml），烧至七成热时，放入姜片爆香，倒入文蛤，炒至开壳后加入1000ml清水，开锅后加入煮好的黄豆，调入盐和白胡椒粉，再煮3分钟，出锅前撒入香葱花即可。
功效
黄豆对抑制男性前列腺疾病和改善骨质流失有很好的作用。而文蛤则含有丰富的蛋白质和维生素，做汤时只要加上一点文蛤肉，汤味就会格外鲜美。
热心网友
时间：2023-01-20 07:25
