四川腊肠怎么吃

发布网友 发布时间：2022-04-23 05:37

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热心网友 时间：2022-06-02 20:04

二叔腊肠煲仔饭

用料：大米、二叔腊肠、香菇、葱、姜、生抽、老抽、鱼露、芝麻油、凉白开、盐、白糖

做法：1、大米洗干净。放清水提前浸泡半小时左右。

2、二叔腊肠洗净隔水蒸，切片备用。

3、大蒜切蒜花、老姜切丝。

4、调汁：生抽、老抽、鱼露、芝麻油、凉白开、盐、白糖。

5、大米浸泡好滤水，倒到煲里面，加清水清水，水高出米差不多0.5毫米即可。

6、放少许食用油，拌匀，开火。

7、大火煮开继续大火1分钟，转小火焖煮到大米表面开始没有米汤了。

8、放姜丝、码上香肠、香菇，找一块地儿打个鸡蛋继续慢炖。

9、看到香肠熟透，鸡蛋成型，撒蒜花，均匀浇上调料汁，拌下即可开吃。

二叔腊肠蒸蛋

用料：二叔腊肠、鸡蛋、料酒、盐、葱花

做法：1、将二叔腊肠斜切成薄片，码在盘子里，中间预留一些空间给鸡蛋。

2、料酒均匀撒在香肠上，在中间空隙位置打上鸡蛋。

3、在蛋黄上撒一小撮盐，上锅蒸至香肠开始变半透明+流油。

4、撒一把葱花，闷半分钟后出锅。

腊肠炒荷兰豆

用料：二叔麻辣腊肠、荷兰豆、盐、味精

做法：1、荷兰豆洗净择去两端的丝儿，腊肠切薄片。

2、锅中放入适量热水，水开后放入荷兰豆汆烫变色，马上捞起浸入冷水中2分钟沥水备用。

3、锅置火上，放入腊肠小火煎至透明，投入荷兰豆大火翻炒几下，加入盐、味精继续翻炒均匀，出锅盛盘即成。

南瓜腊肠意面

用料：意面200克、南瓜180克、二叔微麻辣腊肠、黄油 、水、高汤粉、盐、黑胡椒

做法： 1. 南瓜去皮切稍大块，加点水包保鲜膜微波炉叮8分钟至软，取小锅烧水，水烧开后下意面。

2. 香肠斜切片。

3. 热锅加黄油，融化后加入蒜蓉。

4. 加香肠炒，再加入叮好的南瓜炒烂 。

5. 南瓜基本软烂的时候加水、高汤粉，开小火煮。

6. 当南瓜9成以上溶解之后，加盐和胡椒粉调味 。

7. 关火，把煮好的意面加进去拌好 。

8. 装盘，淋上一些橄榄油，撒点现磨胡椒，完成。

腊肠土豆饼

用料：土豆、二叔广味腊肠、洋葱、鸡蛋、盐、料酒、胡椒粉

做法：1、土豆切丝（或者有擦丝的工具将土豆擦成丝），洋葱切小粒，二叔广味腊肠切小粒、打两个鸡蛋。

2、将鸡蛋土豆丝二叔广味腊肠粒搅拌均匀、加入盐、胡椒粉、料酒调味。

4、不粘锅内放入油，油热将土豆鸡蛋液倒入锅中。

5、单面煎至变硬，翻面继续煎、直至两面金黄盛出切成小方块即可。

腊肠披萨

用料：高筋粉（饼底）80克、低粉（饼底）30克、酵母（饼底）3克、糖（饼底）5克、盐（饼底）5克、牛奶（饼底）65克、橄榄油（饼底）6克、香菇、洋葱 、二叔微麻辣腊肠 、马苏里拉芝士、皮萨草

做法：

1、把饼底材料除油之类揉成团，揉至面团光滑，加入橄榄油。后揉至油充分被面团吸收放入盆中，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

2、将发酵好的面团再次揉压，压出面团中气泡。

3、将面团平铺在披萨盘里，发酵20分钟左右。冬天可以时间稍长些，用牙签在面饼中间叉若干小洞。

4、涂上披萨酱，洒一层芝士，放上切成丝的洋葱，香菇、腊肠，再洒一层芝士，洒上一些披萨草提味。

5、烤箱200度，中层，10分钟后拿出再洒少许芝士，最后烤5分钟，完成。

PS：当然也可以直接买披萨胚子，这样就方便省事了。

以上就是我为大家收集整理到有关二叔腊肠的美食做法，如果你对腊肠的做法、吃法有什么创意料理，欢迎留言评论，吃货们动起来，做出一道你心中的腊肠美食。留言评论点赞最多者可以免费获得二叔腊肠一袋。

PS:二叔在重庆老家专业从事香肠加工十余年，说现在年轻人都在网上买东西了，你也帮我卖卖呗！二叔的香肠传承川味香肠农家自制工艺，从选肉、切片、入味、罐装等环节都精益求精，食品质量安全可靠。

热心网友 时间：2022-06-02 21:22

热心网友 时间：2022-06-02 22:57