老母鸡汤的正宗做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 05:43
共1个回答
热心网友
时间：2023-07-18 16:58
用料
老母鸡 1只
姜 3片
盐 15克
枸杞 10粒
香菇 6朵
黑木耳 6朵
料酒 1勺
小葱 2根
炖老母鸡汤的做法
老母鸡剁块。
请点击输入图片描述
焯水一遍。
请点击输入图片描述
热锅热油后加入姜片。
请点击输入图片描述
倒入沥干的鸡块，翻炒两分钟。
请点击输入图片描述
加入料酒继续翻炒两分钟。
请点击输入图片描述
倒入清水。
请点击输入图片描述
加入葱段和枸杞，大火煮开后小火炖半小时。
请点击输入图片描述
加入香菇继续炖一个小时，加入黑木耳继续炖半小时。
请点击输入图片描述
加入盐和鸡精调味，洒上葱花。
请点击输入图片描述
小贴士
1、香菇和黑木耳需要提前泡好；2、黑木耳和也可以换成山药或茶树菇等；3、老母鸡油脂较多，需要一起炖鸡汤口感才好。
