炸油条的时候,需要酵母吗?想做的和买的一个味道

发布网友发布时间：2022-04-23 05:44

共5个回答

热心网友时间：2023-01-12 07:49

需要。生活中自己动手做油条干净、卫生，同时还能体验到做美食的乐趣，外面买回来油条油基本上大多反复炸了很多次，不健康、卫生，其实油条做法很简单，自己在家也可以做出外脆里嫩味道鲜美油条。

原材料:面粉250克，鸡蛋1个，酵母粉3克，适量盐，牛奶

操作步骤

1、在一个容器中到入250克面粉，放入4克盐，放盐目的是增加面粉筋性。打入一个鸡蛋，倒入用温水化好酵母粉、牛奶、水，用筷子把所有材料搅拌在一起，搅成棉絮状。水和面粉比例大概是2比1，因为里边已经放了个鸡蛋和牛奶，所以水也要适量的减少。

2、揉面反复揉搓摔打面团，把面和成光滑面团，和团盖好面上保鲜膜，放在温暖地方发酵一个小时左右，直至面团面积是原来的两倍大就可以啦，取出面团放在已经抹油案板上使劲揉搓排气。也可以在提前一天晚上把面团和好，第二天直接做，这样更加节省时间，在案板上抹一层油，放上发酵好的面团，用擀面杖擀成一个长条状的面饼，切成长条。油条的长度大概是一厘米左右，也可以根据自己家锅大小来决定长度，把两根切好面片叠放在一起，用一根筷子在中间按压一下，油条胚子就做好啦。

3、锅中倒入食物油，烧至油温七分热时放入油条，油条要一根一根的慢慢从锅边缘放入油中，防止油溅到手。炸油条过程中要不停翻面，防止油条受热不均，直至炸至油条漂浮至油面，变成金*，这样美味、香酥可口油条就做好了，这种油条外酥里嫩蓬松，还健康、卫生。大家都来动手在家自己制作油条吧。

热心网友时间：2023-01-12 09:07

炸油条的时候需要酵母，如果没有酵母就没办法变得蓬松有口感，吃起来会硬邦邦的，跟买的根本不是一个味道。

热心网友时间：2023-01-12 10:42

炸油条可以放一些酵母，这样的话口感更加的松软。就是特别好吃的，所以这样做的话，就是超级正确的。

热心网友时间：2023-01-12 12:33

炸油条是可以添加酵母的。这样做出来的油条，虚软发胖，口感也好。

热心网友时间：2023-01-12 14:41

不需要，炸油条需要的是明矾，可以借鉴网上的方法进行炸制，炸制过程中注意油温和火候。