杨梅泡酒怎么做,用什么酒比较好?泡酒时杨梅怎么清洗?

发布网友发布时间：2022-04-23 05:39

共3个回答

热心网友时间：2022-04-16 15:41

杨梅选择：我们云南这边是这样的，跑杨梅酒建议用野生杨梅；
杨梅清洗：把杨梅放先冲洗，之后浸泡水中，加入少量的食盐泡个十多分钟，看有没有虫子，没有就OK了；
酒选择：建议楼主选择米烧、酒汗等米香型白酒还可以，度数在个用45度~50度，最理想的是清香型大麦烧酒；（个人爱好，看你了）
制作：泡酒容器一定要洗干净，不能有油污；可以加入一些冰糖和蜂蜜（看个人喜好），注意浸泡时间不能过长，一般在一个月之内，浸泡时间过长会使杨梅核内苦涩味浸出，影响口感，浸泡一个月以后最好把杨梅与酒分离，杨梅先食用，酒液可以保存至少一年，慢慢品尝。

热心网友时间：2022-04-16 16:59

食材

主料
杨梅
350g
白酒
500ml
辅料
冰糖
100g

步骤

1.将杨梅用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净

2.称取100克冰糖备用

3.选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒

4.将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干

5.把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中

6.按一层杨梅一层冰糖的顺序码放

7.在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要没过杨梅1-2公分

8.接着把盖子拧紧密封好，放置阴凉通风处

9.每隔三天可摇晃一下瓶子，酿制15-25天时就可以喝了

热心网友时间：2022-04-16 18:33

十元左右一斤的就行，一斤杨梅一斤糖一斤酒