猪肉脯怎么做?
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发布时间：2022-04-23 05:38
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时间：2023-02-06 20:06
原料：猪肉400克，生抽8克，老抽5克，糖6克，黄酒3克，盐1克，黑胡椒粉2克，蜂蜜15克，芝麻少许
蜜汁猪肉脯#下午茶#的做法
1.将所需材料准备好。猪肉洗净，控干水分，去掉肉筋和肉皮，切成小块。蜂蜜和10g水兑成蜂蜜水。
2.用料理机把猪肉搅成肉泥
3.红曲粉中加入5g水
4.调成糊状
5.将所有调料全部加入搅好的肉泥中
6.用筷子将调料搅匀，并顺着一个方向不停搅拌至起肉筋
7.取一张比烤盘稍大的油纸，放上适量搅好的肉泥
8.先给简单压平
9.然后盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀成均匀的薄片
10.将油纸放在烤盘上，放入预热好180度的烤箱中层
11.烤15分钟，取出刷一层蜂蜜水
12.然后翻面，再刷一层，放回烤箱继续烤15分钟
13.烤好的肉脯取出，放在烤网上。将烤箱调到140度
14.将肉脯翻面，刷一层蜂蜜水，放回140度的烤箱烤5分钟
15.取出再翻面，刷一层蜂蜜水，再放回烤5分钟，美味的肉脯就烤好了
